Салат с сардинами - дешево, просто и... очень вкусно!
Консервы Сардина в масле известны каждому, но не все знают, насколько полезен этот продукт и какие вкусные блюда из него можно приготовить. Салаты из сардины станут уместными на любом праздничном столе, а разнообразность рецептов позволит найти подходящий рецепт любой хозяйке.
Содержание
- Краткие сведения о сардинах
- Рецепты салатов с сардинами
Краткие сведения о сардинах
Понятие "сардина" объединяет в себе нескольких представителей океанических рыб, которые несут в себе большую промышленную ценность. Знакомые нам сардины-консервы вылавливаются в Черном море, а обитают сардины в Атлантическом океане. Именно легкий запах океана и должен присутствовать в сардинах - так пахнет свежий продукт. Вкус этих рыб также особенный. Кроме этого, есть целый ряд полезных свойств: сардины содержат витамин Д и витамины группы В, антиоксиданты, коэнзим Q10. Из жиров - полезные Омега-3, минералы - преимущественно хром, кобальт, кальций, йод, медь, фосфор. Конечно же, такой состав рыб делает ее полезным продуктом:
разглаживает мимические морщины;
снижает сахар в крови;
улучшает состояние кровеносных сосудов;
является профилактикой ишемии, псориаза, гипертонии, артрита.
Рецепты салатов с сардинами
Огуречный салат из свежей сардины
Для приготовления этого блюда понадобятся такие ингредиенты:
- свежий огурец - один крупный;
- сардина - пол килограмма;
- лимон - 1 шт.;
- перец чили;
- свежий укроп и зелень петрушки;
- яйца - 2 штуки;
- специи - лавровый листочек, перец, соль:
- уксус - 2 столовых ложки;
- подсолнечное масло.
Приготовление салата:
- Сардины очистить от костей.
- Разделить филе на две части.
- Кусочки филе переложить перцем чили, поперчить и посолить.
- Кусочки филе обвалять в взбитом яйце и полить подсолнечным маслом, сбрызнуть уксусом.
- Отправить рыбу в духовку, предварительно разогрев ее.
- Огурцы нарезать и смешать с мелко рубленной зеленью, запарвить подсолнечным маслом.
- Запеченную рыбу выложить на тарелку, по бокам выложить салат из огурца.
- Украсить дольками лимона.
Салат с оливками
Необходимые ингредиенты для салата:
- банка консервированных сардин (250 грамм, в масле);
- оливки - 10 штук (без косточек);
- томаты - 2 штуки;
- 2 луковицы;
- 2 варенных яйца;
- подсолнечное масло - 3-4 чайных ложки;
- 2 зубчика чеснока.
Приступаем к приготовлению:
- Обжарить мелко нарезанный лук на подсолнечном масле.
- Когда лук начнет золотиться, добавить измельченный чеснок.
- Варенные яйца нарезать кружочками.
- Кружочками нарезать и оливки.
- Томаты должны быть дольками.
- Открыть консервы и слить масло, а рыбу измельчить.
- Соединить все продукты и хорошо перемешать.
- Вот салат и готов - вкусный и питательный.
Китайский салат с вермишелью
Любите китайскую кухню? Тогда Вам точно понравится следующий рецепт, для приготовления которого нужны такие продукты:
- вермишель (в идеале - спиральками) - грамм 300;
- одна банка консервированных сардин (в масле);
- одна головка репчатого лука;
- два кислых огурца;
- майонез - 100 грамм.
Приготовление:
- Отварить до готовности вермишель в подсоленной воде.
- Лук нарезать - не слишком мелко.
- Огурцы нарезать кубиками.
- Слить с консервы масло (но не выливать его).
- Смешать все ингредиенты и заправить соусом.
- Для приготовления соуса смешать майонез с маслом от сардин.
Салат из сардин с грибами
Сардина прекрасно сочетается с грибами, что можно доказать следующим рецептом.
Необходимые продукты:
- баночка сардин;
- шампиньоны - пол килограмма;
- две головки репчатого лука;
- две средних моркови;
- майонез - 200 грамм.
Готовим салат:
- Начинаем с шампиньонов - их нужно отварить и мелко нарезать.
- Приступаем к сардинам - слить масло с них и размять вилкой.
- Очередь лука - нарезать его и обжарить, после чего слить подсолнечное масло.
- Так же поступить и с морковью - натереть, обжарить и слить масло.
- Все составляющие соединить и перемешать с майонезом.
Салат с сардиной и свеклой
Особенный вкус этого салата получается благодаря сладким вкусам овощей (свеклы и моркови) и своеобразному вкусу сардин. К стати, можно использовать и другие виды консервы - сайру или сардинеллу.
Кроме баночки консервов понадобятся и другие ингредиенты:
- свекла - одна, средних размеров;
- две небольших морковки;
- майонез - грамм 300:
- куриные яйца - 5 штук.
Начинаем приготовление:
- Отварить свеклу и морковь до готовности (правильно - в отдельных емкостях, не очищая от кожуры).
- Яйца тоже отварить.
- Морковь натереть и выложить первым слоем на тарелке.
- Второй слой - размятая сардина.
- Следующий слой - натертые яйца.
- Очередной слой - натертая свекла.
- Все слоя перемазывать майонезом.
- Украсить яйцами.
Думаю, что из этой подборки каждый может выбрать понравившийся рецепт и приготовить салат из сардинами.