Пошаговый рецепт пасхи

У каждой хозяйки есть свой любимый, проверенный рецепт пасхи. Чем особенная эта выпечка? В первую очередь тем, с каким настроением она готовится, ведь пасха - один из главных символов великого праздника.
Сосчитать рецепты пасхи не просто, но существует так называемый классический рецепт.

Пошаговый рецепт пасхи

Необходимы такие продукты:

• мука - 1 кг (с запасом);
• свежие куриные яйца - 5 штук;
• сахар - 2 стакана;
• молоко - пол литра;
• сливочное масло (свежее) - 150 грамм;
• растительное масло - 4 ст. ложки;
• дрожжи (свежие) - 100 грамм;
• соль - пол чайной ложки;
• изюм.

1. Муку необходимо просеять - не меньше 3 раз - она распушится и наберется кислорода.
2. Разогреть пол стакана молока (оно не должно быть горячим), добавить в него дрожжи, хорошо размешать.
3. В молоко добавить сахар, соль и немного муки.
4. Все хорошо перемешать - опара готова.
5. Опару поставить в теплое место и дать ей подойти, после чего - осадить.
6. Отделить желтки от белков (белки отложить в холодильник).
7. Сбить желтки с сахаром.
8. В сбитую ячную массу ввести остальное молоко, опару, растительное масло и необходимое количество муки.
9. Замесить тесто - оно должно быть мягким, и поставить его в теплое место (на час).
10. После выдержки добавить в тесто изюм, ванилин и растопленное сливочное масло. Отставить еще на час.
11. Разместить тесто по подготовленным формам (предварительно смазать их маслом). Тесто должно занимать третью часть от формы.
12. В формах тесто должно постоять еще примерно 40 минут.
13. Разогреть духовку до 160 градусов.
14. Выпекаются пасхи около 40 минут.
15. После выпечки готовые пасхи украсить сверху взбитыми с сахарной пудрой белками.