Рецепт салата с фунчозой и овощами

С таким продуктом как фунчоза знакомы по еще немногие домохозяйки. Фунчоза – это рисовая или как ее еще называют крахмальная или стеклянная лапша.

Фунчоза имеет азиатское происхождение и потому особенно популярна в Китае, Японии, Корее и других азиатских странах.

Сама по себе фунчоза практически безвкусна, зато очень сытна. Поэтому ее готовят с использованием овощей, мяса, морепродуктов, всевозможных соусов и специй, от которых она и приобретает вкус.

Вкусный рецепт салата с фунчезой включает следующие компоненты – свежую или маринованную по-корейски морковь и свежий огурец, дольку чеснока, немного рисового уксуса и соевого соуса, ложку растительного масла, щипотку соли и перца. Все ингредиенты должны быть порезаны очень тонкой соломкой. Чтобы салат не был слишком мокрым, огуречный сок необходимо слегка отжать. Для изысканности в салат можно добавить несколько отваренных креветок. Такое несложное блюдо придаст трапезе восточные нотки.

Но чтобы рецепт салата с фунчозой был по-настоящему вкусным, необходимо правильно сварить лапшу.

Перед варкой лапшу на несколько минут опускают в холодную воду, затем ее сливают, а лапшу опускают в кипяток. Варить фунчозу более 3-5 минут не рекомендуется, в противном случае она превратиться в склизкую массу. Готовая лапша становится как будто стеклянная, с небольшим сероватым оттенком.

Отваренную фунчозу откидываем на сито с маленькими отверстиями и промываем кипяченой водой. Готовую фунчозу можно использовать в салаты или для приготовления горячих блюд.