Украинский борщ с пампушками

Аватар пользователя Agnessa
Голосов еще нет
Ингредиенты: 
свекла, картофель, морковь, капуста, перец сладкий, лук, масло растительное, сок томатный, зелень, дрожжевое тесто, чеснок

Настоящий украинский борщ с пампушками может приготовить только опытная хозяйка, поскольку в процессе приготовления существует масса тонкостей. При этом вкус борща у каждой хозяйки будет разным.

Итак, для украинского борща понадобятся следующие ингредиенты:

  • 5 л воды,

  • 0,5 кг мяса,

  • 1 средняя красная свекла,

  • 5 средних картофелин,

  • ¼ часть небольшого кочана белокочанной капусты,

  • 1 крупная морковь,

  • 1 крупная луковица,

  • масло растительное,

  • перец сладкий,

  • 0,5 л сока томатного,

  • зелень свежая,

  • соль.

Процесс приготовления:

Сварить мясной бульон, обязательно посолить, вынуть мясо и положить в него натертую на терке свеклу. Пока свекла будет вариться следует приготовить зажарку. Для этого на подсолнечном масле следует обжарить, измельченный лук, натертую морковь и нарезанный соломкой сладкий перец. После того как овощи поджарятся, необходимо добавить томатный сок и еще немного протушить.

Почистить и нарезать картофель, добавить его в бульон, когда свекла станет светлой. Как только картофель будет почти готов, необходимо положить нашинкованную капусту, а после повторного закипания зажарку и свежую зелень. Приблизительно через 5 минут борщ необходимо выключить и дать настояться.

Теперь остается приготовить традиционные пампушки с чесноком. Для этого необходимо замесить обычное дрожжевое тесто, сделать из него небольшие шарики и выпечь в духовке. А затем залить соусом, приготовленным из перетертого укропа, чеснока и соли, смешанных с бульоном и небольшим количеством растительного масла. В этом составе готовые пампушки следует пропитать в течение нескольких минут.

После долгого приготовления украинский борщ с пампушками будет изумительно вкусным.

Рубрика: