Украинский борщ с пампушками
Настоящий украинский борщ с пампушками может приготовить только опытная хозяйка, поскольку в процессе приготовления существует масса тонкостей. При этом вкус борща у каждой хозяйки будет разным.
Итак, для украинского борща понадобятся следующие ингредиенты:
-
5 л воды,
-
0,5 кг мяса,
-
1 средняя красная свекла,
-
5 средних картофелин,
-
¼ часть небольшого кочана белокочанной капусты,
-
1 крупная морковь,
-
1 крупная луковица,
-
масло растительное,
-
перец сладкий,
-
0,5 л сока томатного,
-
зелень свежая,
-
соль.
Процесс приготовления:
Сварить мясной бульон, обязательно посолить, вынуть мясо и положить в него натертую на терке свеклу. Пока свекла будет вариться следует приготовить зажарку. Для этого на подсолнечном масле следует обжарить, измельченный лук, натертую морковь и нарезанный соломкой сладкий перец. После того как овощи поджарятся, необходимо добавить томатный сок и еще немного протушить.
Почистить и нарезать картофель, добавить его в бульон, когда свекла станет светлой. Как только картофель будет почти готов, необходимо положить нашинкованную капусту, а после повторного закипания зажарку и свежую зелень. Приблизительно через 5 минут борщ необходимо выключить и дать настояться.
Теперь остается приготовить традиционные пампушки с чесноком. Для этого необходимо замесить обычное дрожжевое тесто, сделать из него небольшие шарики и выпечь в духовке. А затем залить соусом, приготовленным из перетертого укропа, чеснока и соли, смешанных с бульоном и небольшим количеством растительного масла. В этом составе готовые пампушки следует пропитать в течение нескольких минут.
После долгого приготовления украинский борщ с пампушками будет изумительно вкусным.