Овощные закуски - полезные и вкусные блюда

Вкусные и полезные овощные закуски каждая хозяйка старается подать на любой стол. Польза овощей очевидна, а доступность таких закусок по карману практически каждой семье, ровно как и простота приготовления таких закусок. которая под силу даже самой неумелой хозяйке.

В качестве закусок чаще всего подают запеченные овощи, которые можно комбинировать и делать из них своеобразные овощные канапе или даже небольшие бутербродики. Даже из одного овоща, приготовленного в разных видах, можно смело приготовить оригинальную и очень вкусную закуску, например из тыквы или капусты, которые можно употреблять в отваренном или жаренном виде, и в сыром или маринованном. Это касается и кабачков, и баклажанов, огурцов, сладкого перча и других овощей.

Очень вкусными получаются овощные закуски на основе баклажан, чтобы приготовить вкусную закуску на их основе, необходимо подготовить баклажаны, свежие помидоры, майонез, чеснок, соль и перец, зелень.

Баклажаны нарезать колечками и засолить на минут 30, чтобы убрать горечь. Затем обжарить на растительном масле с двух сторон. Баклажаны с одной стороны смазать майонезом с добавленным в него выдавленным через чесночницу чесноком. Поверху выложить кружочек помидора. Закуску украсить зеленью. Для более насыщенного вкуса можно присыпать тертым сыром, пармезаном. Сыр придаст питательности и раскроет вкус помидора.

Такую закуску можно дополнить и другими ингредиентами, например грибами, маринованными огурцами или кабачком, сладким перцем и даже обжаренным на растительном масле кружочком картофеля.