Легкий салат с помидорами Черри и шампиньонами
Помидоры Черри это маленькие и яркие помидорчики, благодаря добавлению их в любой салат, он начинает играть новыми и яркими красками и вкусами. А в сочетании с грибами шампиньонами эти помидоры просто идеально отдают свой аромат и цвет. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить яркий и легкий салат с помидорами Черри и шампиньонами. Для этого салата можно брать, как свежие, так и консервированные шампиньоны, хотя со свежими грибами салат получается намного вкуснее и ароматнее.
Для того чтобы приготовить легкий салат с помидорами Черри и шампиньонами вам потребуется:
- помидоры Черри - 15 штук,
- руккола - 1 пучок,
- сыр твердых сортов - 100 грамм,
- свежие шампиньоны - 250 грамм,
- сладкий болгарский перец - 1 штука,
- оливковое масло 1/3 стакана,
- лимонный сок - 2 ст. ложки,
- соль и черный молотый перец по вкусу,
- васаби - 1 ч. ложка.
Как правильно приготовить легкий салат с помидорами Черри и шампиньонами
Для начала займемся грибами, их следует тщательно промыть и очистить. Затем их нарезаем тонкими пластинками и далее выкладываем на сковородку, в которой предварительно раскалили оливковое масло. По вкусу добавляем соль и черный молотый перец. Все перемешиваем и обжариваем до появления легкого золотистого цвета. Обжаренные шампиньоны отставляем в сторону для остывания, а сами займемся нарезкой остальных ингредиентов.
Рукколу промываем и выкладываем в салатник, по желанию ее можно порезать или порвать руками. Помидоры промываем и разрезаем каждый помидор на две половинки. Сыр нарезаем с помощью овощечистки, у вас должны получиться очень тонкие полосочки сыра. Болгарский перец промываем и нарезаем полукольцами, предварительно удалив семена. Сверху высыпаем обжаренные шампиньоны.
В маленькой миске смешаем оливковое масло с лимонным соком и васаби. Затем полученной заправкой поливаем салат и все перемешиваем. даем немного настоятся и подаем на стол.
Приятного аппетита!