Cалат из папоротника

В разнообразии рецептов, можно найти такие рецепты, которые кажутся нам экзотическими, некоторые из них нам сложно воспроизвести, а некоторые вполне под силу сделать. 

Корейский салат из папоротника может стать пикантной точкой в праздничном столе или просто изюминкой на обед. Как и любое другое блюда салат из папоротника может быть разным, благодаря тому, что используются разные ингредиенты. 

Корейский салат из папоротника, простой

• Сухой папоротник залить кипятком и оставить на ночь отмокать.
• Порезать папоротник.
• На сковородке хорошо разогреть масло и обжарить лук, добавить смесь перцев и кориандр.
• Кинуть в смесь на сковородке папоротник, добавить чеснок, соевый соус, и соль, все перемешать и, продолжая помешивать, потушить десять минут.
• Подают салат или в теплом или в холодном виде, он прекрасно сочетается с рисом.

Салат из папоротника с мясом

• Промыть папоротник и оставить его на ночь замоченным в холодной воде, если есть возможность, то воду лучше менять.
• Мясо помыть, высушить, нарезать тонкой соломкой и обжарить.
• Нарезать лук полукольцами и кинуть в мясо, все перемешать и довести до прозрачности лука.
• Папоротник отжать и кинуть на сковородку, где томятся лук с мясом, все потушить минут семь.
• Порезать мелко чеснок и перец и добавить их на сковородку, перемешать все и оставить томится под крышкой пять минут.
• Если перчик дал сок, нужно снять крышку, чтоб влага выпарилась.
• Морковку натереть тонной соломкой. 
• Свежий огурец нарезать соломкой, чеснок мелко порубить.
• Снять сковородку с огня и кинуть в нее огурец, морковку, чеснок, влить соевый соус и уксус (по 2 ложки), чуть поперчить и накрыть сковороду крышкой. Оставить салат доходить на четыре часа. 
• Салат можно хранить в холодильнике до пяти дней.