Салат с угрем

Cалат с угрем очень вкусный, а в приготовлении он прост. Салат с угрем подразумевает использование копченого угря. Этот салат не требует большого количества времени, его можно приготовить за пятнадцать минут.

Для приготовления этого салата понадобится 300 грамм копченого угря, болгарский перец двух цветов, два свежих огурца, листья салата, соль, перец, семечки кунжута, зеленый лук.

Листья салата нужно порезать или крупно порвать, затем уложить в миску. Свежие огурцы режут соломкой, болгарский перец также режут соломкой. Угорь режут квадратиками или полосками. Огурцы, перец и кусочки угря добавляют в миску. Потом добавляют соль и перец по вкусу.

Теперь готовим заправку для салата. Для нее необходимо 70 грамм сока лимона, 130 грамм японского рисового уксуса, 60 грамм соуса "Мирин", 100 грамм соуса "Унаги", 10 грамм соуса "Табаско", 80 грамм сахара, 100 грамм лука, 30 грамм чеснока, 50 грамм красного болгарского перца.

Лук, чеснок, перец измельчают с помощью блендера и все хорошо перемешивают. Из этих ингредиентов получается около 600 грамм заправки. Ее хватит на 15 порций. Заправку можно хранить в холодильнике около трех недель. Перед поливкой салата заправку следует хорошо встряхнуть. Салат нужно перемешивать щипцами или палочками.

Затем салат выкладывают в глубокую тарелку, а сверху посыпаем семечками кунжута и зеленым луком. Вместо заправки для салата можно использовать растительное масло с соком лимона, перцем и солью. Cалат с копченым угрем очень простой, легкий и малокалорийный.