Взбитые сливки в домашних условиях
Многие очень любят готовить домашнюю выпечку – торты, пироги и другие не менее интересные десерты. Для любого торта необходим крем. Крем может быть заварным, сливочным либо вместо сливок можно использовать взбитые сливки.
Взбитые сливки в домашних условиях сможет приготовить каждый. Конечно, в магазинах можно купить взбитые сливки в тюбиках. Но все-таки домашнего приготовления сливки будут немного вкуснее.
Взбитые сливки в домашних условиях могут быть самого разного приготовления. Они могут разного вкуса.
Можно приготовить ванильные взбитые сливки. Для их приготовления необходимо взять жирные сливки – не менее 35 % и хорошенько их охладить. После охлаждения необходимо их хорошо взбить блендером или просто взбить венчиком. Чтобы придать сливкам вкус. При взбивании постепенно добавляют сахар, а в конце ванильный сахар. Это придаст вкус и также аромат сливкам.
Взбитые сливки также можно сделать шоколадными. Рецепт стандартный - сливки взбиваются обычно. Для приготовления шоколадных сливок необходимо использовать горький шоколад, который предварительно натирают на мелкой терке. Также шоколад можно просто измельчить. Полученные кусочки шоколада постепенно вводят в белковую пену. Делать это необходимо очень осторожно. Чтобы шоколад не осел.
Очень вкусными являются взбитые сливки с орехами. Для этого необходимо во взбитые сливки необходимо вводить ванилин и дробленный грецкий орех.
Взбитые сливки станут не только идеальным кремом, ими также можно украшать любые торты и пирожные или пироги.
Re: Взбитые сливки в домашних условиях
Обожаю взбитые сливки, добавляю их не только в торты и пирожные, а также и в кофе. Взбиваю сливки с сахарной пудрой и кладу в чашку со свежезаваренным кофе, выходит просто восхитительный напиток-десерт. Советую попробовать такое сочетание всем любителям кофейных напитков!
Re: Взбитые сливки в домашних условиях
Без миксера очень тяжко получить воздушную однородную консистенцию взбитых сливок. Всегда беру сливки пожирнее, они взбиваются быстро, и вместо сахара сахарную пудру, растворяется мгновенно.
Re: Взбитые сливки в домашних условиях
Я тоже частенько взбиваю дома сливки. В основном, для приготовления домашнего мороженого. Беру обычные сливки 30% ставлю их в холодильник, чтобы они хорошенько охладились. А затем начинаю взбивать миксером, сначала на самой малой скорости, затем включаю режим побыстрее.