Рецепт малосольных огурцов. Хрустящая закуска
Огурцы у нас выращивают многие дачники-огородники. Да и на рынке в пик сезона их можно приобрести почти даром. Зато зимой эти сочные овощи послужат прекрасной закуской к картошке, мясу, яичнице. Свежие и соленые, малосольные и маринованные огурчики станут прекрасным дополнением обеденного и праздничного стола. Мы же попробуем сегодня исполнить рецепт малосольных огурцов быстрого приготовления. Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:
- свежие огурцы небольших размеров (лучше с пупырышками) – 2 кг.
- соль (каменная или морская столовая) – 3 ст.л.
- чеснок – 1 головка
- свежие веточки или зонтики укропа – 1 пучок
- кипяченая вода – 6-7 стаканов.
Огурцы и зелень надобно хорошенько промыть, у огурцов можно обрезать с обеих сторон кончики (так рассол лучше впитается). Чеснок разрезаем на более мелкие кусочки и толчем, отдельно в миске разводим соль в воде. В трехлитровые банки раскладываем чеснок и крупнорубленую зелень (половину) и плотно набиваем банки огурцами. Сверху опять кладем чеснок и укроп. Заливаем солевым раствором и накрываем марлей. Оставляем на сутки при комнатной температуре.
Выдержав такое время их уже можно отправить в холодильник и использовать по назначению, то бишь кушать:). Приготовьте к малосольным огурчикам картофельную запеканку или мясо в горшочке. Приятного всем аппетита!
П.С. Это далеко не единственный в своем роде рецепт малосольных огурцов. Многие кулинары добавляют хрен и листья вишни, смородины, даже яблоки. Не бойтесь продолжать пробовать даже в случае неудачи, и тогда вас обязательно ждет успех.