Как приготовить соус цезарь

На вкусовые качества любого салата оказывает влияние используемая заправка или соус. Для знаменитого салата «Цезарь» готовится специальный соус с одноименным названием. На сегодняшний день существует огромное количество вариантов рецептов не только самого салата, но и его заправки.

Несмотря на это, классический рецепт соуса остается неизменным, поэтому, как приготовить соус цезарь, знает любая хозяйка.

Необходимые ингредиенты для соуса:

• чеснок,

• уксус винный,

• соль,

• оливковое масло,

• куриное яйцо (сваренное всмятку),

• сок лайма,

• черный перец молотый,

• соус вустерский.

Процесс приготовления или как приготовить соус цезарь:

Количество каждого из ингредиентов может быть разным, все зависит от количества салата, а также вкусовых предпочтений.

Итак, в оливковое масло выдавливают чеснок при помощи обычной чеснокодавки, после чего состав интенсивно взбивают. Затем в соус следует добавить немного винного уксуса, а также только что выжатый сок лайма. Яйцо, сваренное всмятку, тщательно перетирают и также кладут в соус. После равномерного перемешивания состава добавляют вустерский соус. Как правило, достаточно нескольких капель. Черный молотый перец, а также мелкую соль добавляют в самом конце.

Вкус такого соуса является особенным, поэтому его можно готовить не только для салата «Цезарь», но и для других овощных и мясных салатов. В современных описаниях, как приготовить соус цезарь, зачастую вместо классического вустерского соуса используют анчоусы. В некоторых рецептах присутствуют и другие ингредиенты.