Новые салаты и закуски
Салаты и закуски в обязательном порядке входят в меню каждого праздника. Сегодня существует великое множество различных рецептов. Это мясные, овощные, рыбные, фруктовые, из хлеба, сыра салаты и закуски. У каждой хозяйки есть перечень традиционных закусок и салатов, которые она готовит на большинство праздников. Но всегда хочется разнообразия. Новые салаты и закуски можно приготовить, как используя какие-либо новые рецепты, так и изменяя и дополняя старые.
Новые салаты и закуски пользуются большой любовью среди хозяек. Ведь каждой хочется удивить и поразить своих близких вкусным новым салатом на праздничном ужине.
Всеми известный салат "Оливье" можно видоизменить, получив совершенно новый салат. Один из вариантов - это салат "Оливье" из французской кухни. Для его приготовления необходимо 12 готовых раковых шеек, 2 картофеля, 150 грамм мякоти телятины, 4 яйца, 2 моркови, 4 соленых огурца, 5 столовых ложек консервированного горошка, соль и майонез.
Яйца отваривают вкрутую, затем охлаждают в воде и очищают. Морковь и картофель варят в кипящей воде до полной готовности около тридцати минут. Овощи охлаждают и очищают от кожуры. Телятину тоже отваривают. Огурцы очищают от семян и кожицы. Нарезают морковь, огурцы и картофель на примерно одинаковые кубики. Яйца также нарезают кубиками. Все ингредиенты смешивают и заправляют майонезом, затем ставят на полчаса в холодильник. В это время готовят горошек и добавляют его в салат. Раковыми шейками красиво украшают салат сверху. Салат готов и может быть подан к столу!