Крем из взбитых сливок - воздушное лакомство

Все любят сладкое - шоколад, конфеты, варенье, тортики и пирожные. Ни один праздник не обходится без такого десерта. Многие хозяйки любят печь сладкую выпечку самостоятельно, дома, используя как проверенные рецепты, так и собственные задумки. А украшать домашние тортики и пирожные лучше всего, конечно же, кремом. Рецептов крема существует не мало. один из самых любимых крем из взбитых сливок.

Этот крем имеет долгую историю, наверное, такую же долгую, как и сама кулинария. Неизвестно, кому и когда пришло в голову, взбивая сливки, добавить  сахар. Но с того момента, классический рецепт крема из взбитых сливок не претерпел никаких изменений. для приготовления этого нежнейшего десерта потребуется: жирные (от 30% жирности) свежие сливки и сахарная пудра. Соотношение продуктов должно быть следующим: на 500 мл. сливок берется 50 гр сахарной пудры.

Для того,что бы получить нежный, воздушный десерт, необходимо соблюдать условия его приготовления.

• сливки необходимо брать только свежие, жирностью более 30%, без добавок и консервантов, охлажденные, но не замороженные
• посуда для взбивания так же должна быть охлажденной (поместите все необходимое на какое-то время в холодильник)
• для взбивания крема из сливок не подходят механизмы, имеющие большую скорость - блендер или кухонный комбайн - так можно получить в считаные минуты сливочное масло, а не взбитые сливки. Взбивать сливки можно миксером с мешалкой в виде рамки или же венчиком, начиная с небольшой скорости, постепенно ее увеличивая
• крем из взбитых сливок необходимо употреблять в пищу как можно быстрее, так как он совершенно не подходит для долгого хранения

Приятного аппетита!