Изысканный рецепт кекса на кефире

Рецепт кекса на кефире чрезвычайно простой, но в то же время изысканный: для приготовления этого блюда требуются самые простые ингредиенты, минимум затрат времени, зато его вкусовые качества превосходят всяческие похвалы. Такая выпечка получается чрезвычайно пышной, легкой и отлично поднимается. Рассмотри рецепт кекса на кефире более подробно.

Для приготовления данного блюда потребуется два стакана муки, два яйца, сто грамм масла, немного цукатов либо изюма (по желанию можно использовать курагу, чернослив и прочие сухофрукты), кефир, а также полстакана сахара, но если используется несладкий кефир, последнего ингредиента можно взять больше. Также потребуется пакетик разрыхлителя для теста. Чтобы сделать вкус кекса более изысканным и оригинальным, кефир можно заменить жидким питьевым йогуртом. Однако учтите, что в таком случае приготовленное блюдо будет иметь фруктовый привкус йогурта. И, конечно же, йогурт придаст кексу дополнительную сладость, а значит, потребуется использовать немного меньше сахара.

Теперь перейдем непосредственно к процессу приготовления подобных кексов. В первую очередь необходимо растереть яйца с сахаром, добавив к смеси немного ванилина. Соорудить водяную баню и растопить на ней масло (можно топить не полностью, а лишь подождать, пока оно немного размягчится). Добавить масло к яично-сахарной смеси и тщательно перемешать. Влить в смесь кефир либо йогурт и еще раз перемешать. Тщательно просеять муку и всыпать к приготовленной ранее субстанции, добавив разрыхлитель. Вымесить тесто, вылить в форму и запекать в духовке, температура в которой находится на отметке в 180 градусов.