Готовим салат из свежей свеклы с морковью
Почему салат из свеклы актуален? Он актуален всегда. Но сейчас – осень, авитаминоз, плохое настроение, проблесы с ногтями и волосами… Чем тут поможет свекла?
Салат со свежей свеклой
Этот овощ крайне полезен. Его отличие в том, что его любят даже дети, которые обычно чураются здоровой пищи. Что здорового в свекле? В ней масса витаминов, включая необходимый для здоровья волос витамин В, а для улучшения зрения нужен витамин А. Это только часть полезных свойств. В салаты обычно кладут и другие овощи – например, сырая свекла отлично сочетается с морковью.
Кроме того, можно добавить несколько корнеплодов. Приведем пример такого салата. Для него нужно:
- Свекла – 3 овоща;
- Сырая морковка – 2 корнеплода;
- Чеснок – только 1 зубчик;
- Готовые ядра грецких орехов – примерно 1 горсть;
- Корень хрена (тертый корнеплод) – половина чайн. ложки;
- Майонез, приправы соль и перец – согласно личным потребностям.
Приготовление простое. Свеклу и морковку добросовестно вымоем и очистим, сняв кожуру. Если корнеплоды молодые – ее просто можно соскоблить ножом. Порежем все это в виде тонкой-тонкой соломки. От того, насколько тонкой будет нарезка, зависит и вкус салата. Терку желательно в этот раз отложить – как известно, из-за ее использования вкус меняется не в лучшую сторону.
Поерзанное складываем в салатник, туда добавляем грецкие орехи. Зубчик чеснока выдавливаем. Свежий корень хрена посредством терки мелко измельчаем, смешиваем с майонезом. Эта смесь нужна, чтобы заправить салат, что мы и делаем. Соль и перец добавляем по нашим вкусам. Хрен можно приобрести в готовом виде в магазине. А грецкие орехи добавлять можно по желанию – их отсутствие вкуса не испортит. Так салат из свежей свеклы готовится.