Кулич на сливках - вкусный рецепт праздничного пирога

Нет ничего более вкусного и волшебного, чем пасхальные куличи. В кулинарии насчитывается несколько десятков рецептов их выпечки и каждый из них по-своему вкусный. Попробуйте обязательно приготовить кулич на сливках, который порадует своей легкостью и простотой в приготовлении.

Для начала необходимо подготовить: муку, яйца, сахар, сливки, сливочное масло, дрожжи, ванильный сахар, изюм, цукаты, миндаль, орехи.

Способ приготовления этого вида кулича во многом похож на рецепт кулича на молоке. Сливки подогреваются, в их добавляются дрожжи, 1/3 стакана муки и немного сахара. Все ставится в теплое место до образования пены.

Яичные желтки растираются с половиной сахара, сливочным маслом, ванилином, щепоткой соли. Когда дрожжевая-сливочная пена подойдет, в нее добавить яичную смесь. После того, как эта смесь будет хорошо перемешана, в ней добавить муку (2 стакана) и замесить тесто - не крутое, мягкое, чтобы не липло к рукам. Тесто ставится в теплое место для увеличения в 2 раза. Тесто необходимо прикрыть полотеничком, чтобы не обветривалось.

Затем тесто хорошенько вымесить, добавить в него изюм, орехи, миндаль, цукаты, все хорошо перемешать. Готовое тесто выложить в формы для выпекания на треть высоты. Дать тесту снова подойти, но уже в формах и тогда можно смело ставить куличи в духовку. Выпекать при температуре 180-200 градусов. время зависит от размеров куличей и их высоты. Если куличи сверху начинают пригорать, а внутри еще тесто сырое, можно затянуть их фольгой, а температуру выпекания уменьшить до 160 градусов.

Кулич на сливках слегка охладить и полить глазурью из взбитых белков с сахаром.