Салат цезарь с креветками
Существует немало рецептов приготовления салата под величественным названием «Цезарь». Несмотря на это, все они очень вкусные и готовятся довольно быстро.
Ключевым ингредиентом традиционного цезаря является куриное мясо. Однако его можно заменить на другой продукт, тогда получится оригинальный салат цезарь с креветками.
Для его приготовления из расчета на две порции понадобятся следующие продукты:
-
Зеленый салат или пекинская капуста,
-
12-15 шт. больших креветок,
-
0,5 батона для сухариков,
-
2 столовые ложки натертого пармезана,
-
4-5 помидоров черри.
-
1 зубчик молодого чеснока.
Заправка для салата готовиться из следующих ингредиентов:
-
Оливковое или любое другое растительное масло,
-
Столовая ложка свежего лимонного сока,
-
1 зубчик молодого чеснока,
-
1 яичный желток,
-
Соль и черный молотый перец.
После покупки всех необходимых продуктов можно приступать непосредственно к процессу приготовления.
Сначала необходимо очистить креветки от кожуры и замариновать их в смеси из оливкового масла, половинки натертого зубчика чеснока, соли и молотого черного перца. В это время порезать половину батона кубиками и поместить их в горячую духовку для приготовления сухариков. Как правило, это займет не более 10 минут. Затем готовые сухарики можно обжарить со второй половинкой чеснока и солью на оливковом масле.
Приготовление салатной заправки начинается с взбивания оливкового масла, соли и лимонного сока, к которым потом добавляется натертый чеснок. В результате должна получиться немного кисловатая заправка.
Теперь необходимо обжарить на сковороде настоявшиеся в маринаде креветки. Готовые креветки потом следует смешать с сухариками, помидорами черри и листьями салата (или нарезанной пекинской капустой). После тщательного перемешивания необходимо добавить заправку и посыпать сверху пармезаном. Салат цезарь с креветками желательно подавать к столу в теплом виде.