Салат цезарь с креветками

Аватар пользователя Agnessa
Голосов еще нет
Ингредиенты: 
Креветки, помидоры черри, листья салата, пармезан, чеснок, оливковое масло, сухарики

Существует немало рецептов приготовления салата под величественным названием «Цезарь». Несмотря на это, все они очень вкусные и готовятся довольно быстро.

Ключевым ингредиентом традиционного цезаря является куриное мясо. Однако его можно заменить на другой продукт, тогда получится оригинальный салат цезарь с креветками. 

Для его приготовления из расчета на две порции понадобятся следующие продукты:

  • Зеленый салат или пекинская капуста,

  • 12-15 шт. больших креветок,

  • 0,5 батона для сухариков,

  • 2 столовые ложки натертого пармезана,

  • 4-5 помидоров черри.

  • 1 зубчик молодого чеснока.

Заправка для салата готовиться из следующих ингредиентов:

  • Оливковое или любое другое растительное масло,

  • Столовая ложка свежего лимонного сока,

  • 1 зубчик молодого чеснока,

  • 1 яичный желток,

  • Соль и черный молотый перец.

После покупки всех необходимых продуктов можно приступать непосредственно к процессу приготовления.

Сначала необходимо очистить креветки от кожуры и замариновать их в смеси из оливкового масла, половинки натертого зубчика чеснока, соли и молотого черного перца. В это время порезать половину батона кубиками и поместить их в горячую духовку для приготовления сухариков. Как правило, это займет не более 10 минут. Затем готовые сухарики можно обжарить со второй половинкой чеснока и солью на оливковом масле.

Приготовление салатной заправки начинается с взбивания оливкового масла, соли и лимонного сока, к которым потом добавляется натертый чеснок. В результате должна получиться немного кисловатая заправка.

Теперь необходимо обжарить на сковороде настоявшиеся в маринаде креветки. Готовые креветки потом следует смешать с сухариками, помидорами черри и листьями салата (или нарезанной пекинской капустой). После тщательного перемешивания необходимо добавить заправку и посыпать сверху пармезаном. Салат цезарь с креветками желательно подавать к столу в теплом виде.

Рубрика: