Салат "Пальчики оближешь!" - порадуйте и гостей, и себя
Ингредиенты:
яйца куриные - 4-5 штук; грибы (лучше всего шампиньоны) - килограмм; консервированная кукуруза - для ее любителей - банка; морковка - 3 штуки; репчатый лук - 3 головки; майонез - для заправки; соль, перец, подсолнечное масло.
"Пальчики оближешь!" - это самая лучшая похвала для хозяйки, которая душу вложила в свое блюдо. А ведь часто именно такими словами проявляют свой восторг гости или домочадцы. Некоторые рецепты так и называются, много есть и вариантов приготовления салата с таким названием.
Содержание
- "Пальчики оближешь" с грибами
- "Пальчики оближешь" мясной
- "Пальчики оближешь" с курицей и ветчиной
- "Пальчики оближешь" с морковью по-корейски
"Пальчики оближешь" с грибами
Ингредиенты
- яйца куриные - 4-5 штук;
- грибы (лучше всего шампиньоны) - килограмм;
- консервированная кукуруза - для ее любителей - банка;
- морковка - 3 штуки;
- репчатый лук - 3 головки;
- майонез - для заправки;
- соль, перец, подсолнечное масло.
Приготовление:
- Шампиньоны (или другие грибы, подойдут и вешенки, например), хорошо почистить, промыть, дать им обсохнуть и нарезать полосками. Обжарить на сковородке с добавлением подсолнечного масла (в идеале - обжарить грбы в собственном соку).
- Нарезать мелко лук и обжарить его до золотистого цвета.
- Морковку натереть на крупную терку (можно нарезать тонкими полосками) и тоже обжарить, отдельно от лука.
- Обжаривать овощи нужно с минимальным количеством масла.
- Отварить вкрутую яйца и нарезать их крупными кубиками.
- Смешать все овощи с грибами, яйцами и добавить кукурузу.
- Все хорошо перемешать с майонезом, перед этим посолив о добавив черный перец.
- Подавать такой салат в глубокой салатнице, украсив зеленью.
"Пальчики оближешь" мясной
Ингредиенты:
- отварное мясо (говядина или свинина, можно взять и буженину) - 300 грамм;
- капуста - 200 грамм;
- один свежий огурец;
- свекла (желательно сладкая) - 3 штуки;
- картофель - 3 штуки;
- лук - одна головка;
- морковка - 3 штуки;
- помидор - 3 штуки (можно взять помидоры черри);
- твердый сыр - 150 грамм;
- соевый соус;
- растительное масло;
- майонез;
- чеснок - пару зубчиков;
- специи.
Приготовление:
- Лук нужно избавить от горечи. Есть два варианта - залить его кипятком или замариновать в уксусе или соке лимона. Конечно, второй вариант по-лучше, ведь таким образом можно сохранить витамины.
- Две морковки отварить и нарезать соломкой, одну морковку нарезать также соломкой, но сырую (на любителя, можно отварить всю морковь).
- Свеклу также сварить (она варится не меньше часа, это стоит учитывать) и остывшую также нарезать соломкой.
- Нашинковать капусту (для этого рецепта идеально подходит пекинская капуста).
- Огурец, как и всех его "родственников", нарезать также.
- Если берете обычные томаты - нарезать их кружочками, если черри - пополам.
- Сыр натереть на терке.
- Картофель пожарить как фри, выложить на бумажное полотенце, чтобы масло лишнее ушло.
- Подготовить салатницу - большую и глубокую.
Выложить слоями:
- первый слой - капуста и огурец (их смешать, посолить и отжать сок, только после этого смешать с майонезом);
- второй слой - морковь (смешать ее с соевым соусом и совсем небольшим количеством майонеза);
- третий слой - свекла (выдавить в нее чеснок, смешать с майонезом);
- четвертый слой - мясо;
- пятый слой - лук (не забудьте его промыть от маринада);
- шестой слой - картофель (с майонезом);
- седьмой слой - помидоры (их нужно немного присолить).
Сверху помидоры посыпать твердым сыром.
Сверху можно украсить (просто - веточкой зелени или проявить свой талант - сделать цветок с овощей).
"Пальчики оближешь" с курицей и ветчиной
Ингредиенты:
- филе куриное - пол килограмма;
- ветчина - 200 грамм;
- перец болгарский - один большой;
- вареный рис - 100 грамм;
- консервированные шампиньоны - 150 грамм;
- огурцы - один свежий и два соленых (маринованных);
- майонез.
Приготовление:
- Отварить рис (проследите за тем, чтобы он получился рассыпчатым и не переваренным).
- Отварить филе курицы, охладить и нарезать его (можно просто порвать руками).
- Очистить болгарский перец от семян, нарезать его длинными и тонкими полосками.
- Ветчину нарезать так же.
- Если шампиньоны (можно брать и другие грибы - те же вешенки, например) крупные, нарезать их пластинками, если не очень - на пополам или на четыре части.
- Огурцы (и свежий, и соленые) нарезать кубиками.
- Все ингредиенты соединить и хорошо перемешать, добавить майонез.
Подавать на листьях салата, украсив веточкой свежего укропа.
"Пальчики оближешь" с морковью по-корейски
Ингредиенты:
- морковь по-корейски - 350 грамм;
- яйца куриные - 3 яйца;
- ветчина (подойдет и колбаска) - 300 грамм;
- молоко - треть стакана;
- майонез.
Приготовление
- Сначала нужно приготовить омлет - взбить с молоком яйца (можно добавить совсем немного муки) и пожарить на сковороде.
- Охлажденный омлет сложить в рулетик и нарезать не крупно.
- Нарезать ветчину.
- Соединить омлет, ветчину и морковь по-корейски, заправить майонезом.
- Готово!
Как видите, вариантов приготовления салата "Пальчики оближешь" есть много и все они разные. Но каждый из них назван так заслуженно!
Рубрика:
Re: Салат "Пальчики оближешь!" - порадуйте и гостей, и себя
Салаты как будто бы разные, и все имеют одно название? ) Я тоже хочу научиться делать «Пальчики оближешь» из таких простых ингредиентов. Хочу узнать на вкус. Люблю салаты с шампиньонами, курицей, сыром… Они хороши в любых сочетаниях.