Жареный рис с яйцом. Рецепты китайской кухни

Аватар пользователя Марго
Голосов еще нет
Ингредиенты: 
350 г риса, 2 яйца, 1 морковь, 1 луковица, 4 стол. л. горошка зелёного, 4 стол. л. масла растительного, 2 зубчика чеснока

Жареный рис с яйцом - это рецепт китайской кухни. Он особенно актуален, если в холодильнике со вчерашнего ужина осталось немного отварного риса: выкинуть жаль, а кушать в таком виде - скучновато. Спасти ситуацию поможет рецепт из китайской кухни. Время подготовки продуктов - всего 5-10 минут, плюс время самой готовки минут 10 - и оригинальный вкусный завтрак готов!

Жареный рис с яйцом

350 г риса (предварительно сваренного и охлаждённого)
2 яйца
1 морковь (маленькая)
1 луковица (средняя)
4 столовые ложки горошка зелёного
4 столовых ложки масла растительного
2 зубчика чеснока
пол-чайной ложки соевого соуса
по вкусу: соль и перец белый (молотый)

На раскаленный вок (если таковой отсутствует, можно взять обычную глубокую сковороду) налить немного масла, вылить предварительно взбитые яйца и быстро перемешать, чтобы получилась яичная кашка.

Затем добавить в сковороду еще немного масла, сразу бросить измельченный или пропущенный через пресс чеснок и рис, хорошо всё перемешать.

Добавить к смеси морковь, нарезанную тонкой соломкой, зелёный горошек (замороженный горошек предварительно разморозить), нарезанный тонкими полукольцами лук и тщательно перемешать.

Перед снятием с огня добавить соль, соевый соус, белый перец и снова перемешать.

При приготовлении пищи азиатской кухни предпочтительнее использовать белый перец, дающий специфический привкус. Конечно, если он отсутствует, можно обойтись и чёрным молотым.

Готовя жареный рис с яйцом, при желании можно в блюдо добавить оставшиеся с вечера мясо, овощи либо рыбу.