Соус бешамель для лазаньи

Соус бешамель для лазаньи готовится довольно-таки легко. Причём, его можно использовать для придания пикантного и экзотического вкуса мясным и рыбным блюдам.

Приготовление соуса бешамель

Сначала растапливаем на сковородке сливочное масло и обжариваем на нем предварительно просеянную муку. Чем дольше мука будет обжариваться на огне, тем вкуснее получится соус бешамель. Но при этом не забывайте следить за тем, чтобы цвет муки не стал темным.

Через некоторое время добавьте молоко, а потом начинайте энергично перемешивать все ингредиенты. Кстати, вместо молока можете взять сливки.

Читая рецепт соуса бешамель, можно сделать вывод о том, что залог его успешного приготовления заключается в непрерывном перемешивании до тех пор, пока консистенция не загустеет. В основном, это происходит спустя 10-15 минут. На завершающем этапе нужно добавить немного молотого черного перца и соли по вкусу.

Многих начинающих кулинаров интересует ответ на вопрос - соус бешамель с чем едят?. Исходя из названия статьи, несложно догадаться, что чаще всего соус используют для итальянского блюда - лазаньи.

Кстати, бешамель принято считать, так называемым, базовым соусом. Ведь на его основе можно сделать множество других, не менее интересных, вариаций, используя приправы, мускатный орех, тертый хрен или твёрдый сыр.

Соус бешамель, рецепт которого нельзя назвать сложным, готовится за считанные минуты. Обязательно попробуйте его на практике. Наверняка, Вы найдете оптимальное для себя сочетание продуктов и их пропорций.