Холодные закуски на праздничный стол
Очень трудно представить себе любой праздничный стол без самых разнообразных закусок. И хотя они предназначены для разогрева аппетита перед подачей основных блюд, но все же к выбору закусок необходимо относится крайне внимательно и подбирать их в соответствии к основному блюду.
Холодные закуски на праздничный стол могут быть изготовлены из самых разнообразных продуктов, начиная от готовых колбас и запеченного мяса, холодной рыбы, заканчивая овощными закусками и закусками из яиц.
Некоторое время назад многие рестораторы начали предлагать разнообразные пироги с вкусной начинкой, которые часто используются в качестве закусок. Особое внимание следует уделить пирогу с яйцом и луком, который просто тает во рту и его нельзя сравнить ни с каким другим блюдом.
Овощные холодные закуски на праздничный стол несомненно вне конкуренции, ведь готовятся такие закуски достаточно просто, а выглядят просто настоящим украшение праздничного стола не только за счет своего оформления, но и благодаря ярким краскам овощей.
Попробуйте приготовить закуску овощи в болгарском перце. Для этого блюда понадобится: болгарский сладкий перец, белокочанная капуста, помидор, чеснок, красный лук, грецкие орехи, горчица, растительное масло, сахар и соль по вкусу.
Из капусты, помидоров, красного лука делаем салат. Перец разрезать пополам и удалить сердцевинку. Салат из овощей выложить в перцы.
Готовим соус: смешать растительное масло, горчицу, измельченные орехи, выдавленный через чесночницу чеснок, немножко воды, сахар и соль. Этой заправкой полить овощной салат в перцах и украсить зеленью.
Получается очень легкая, свежая, красочная и необычная закуска для любого праздничного стола.