Закуска под водку. Употребляем разумно

Водка, как никакой другой алкогольный напиток, нуждается в закуске. Хотя, чего греха таить, все, что имеет градус без подходящей еды и веселья рано или поздно сшибает с ног. А вот на свадьбе, когда совмещаешь водочку и разные вкусности (не торты, конечно), а также выплясываешь и радуешься жизни, то единственным результатом от выпивки будет еще лучшее настроение.

У нас в стране есть свои обычаи по закусыванию водки. Ею всегда сопровождали богатые кушанья во время больших праздников, между постами. Жирная пища, мясо, сало с луком, пельмени, солянка и прочие кушанья идеально совмещаются с этим крепким алкоголем. Водка помогает всему этому усваиваться, а еда, в свою очередь, смягчает ее вредное действие.

Маринованные овощи или грибочки, холодец с хреном и запеченная картошка с салом – все это одинаково хорошо подойдет в качестве водочной закуски. Здесь каждый волен выбирать по личному вкусу. Икра и солонина, бутерброды и шашлык… от одних только слов слюна катится. Я же предлагаю вам попробовать древнерусский рецепт с квашеной капустой и клюквой.

Весь процесс приготовления оной состоит в том, чтобы размешать капусту с клюквой, добавить туда ломтики яблока (или других моченых, маринованных фруктов), измельченный зеленый лук, немного сахар и заправить блюдо растительным маслом.

Эта закуска под водку хороша во всех смыслах. Кладезь витаминов, легкая и полезная. Она подойдет всем, особенно тем "язвенникам", кому противопоказана жирная жаренная пища и другие вредности. Правда и водка им тоже ни к чему:) Но, не будем о плохом. Ваше здоровье, дорогие гурманы!