Простой и вкусный рецепт салата с рукколой
Если вас заинтересовал рецепт салата с руколой, то его можно попробовать действительно приготовить, и вы почувствуете, насколько у этой травы интересный и необычный вкус.
Так, рукола, полезные свойства которой известны немногим, обладает горчично-ореховым вкусом. В ней содержатся вещества, которые положительно влияют на обмен веществ, повышают уровень гемоглобина и выводят холестерин. Вообще, рукола считается одним из тех продуктов, с помощью которых осуществляется профилактика атеросклероза. Кроме этого, в ней содержится йод и витамин С
Как видим, салаты с руколой необходимо обязательно включать в свой рацион. Рассмотрим, как приготовить салат с руколой и креветками, который не только вкусный, но и полезный для здоровья человека.
Помните, что руколу нельзя резать ножом – ее нужно рвать руками, предварительно тщательно вымыв и высушив. Что же касается креветок, то желательно брать тигровые, так как мелкие вы будете долго чистить. Сняв кожуру, обжарьте морепродукты на оливковом масле. Хотя, с другой стороны, креветки можно просто отварить в подсоленной воде. Тут все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Далее режем свежие помидоры (можно взять черри). Берем большую тарелку и выкладываем на нее руколу, креветки и помидоры. Посыпаем все ингредиенты сверху потертым сыром Пармезан. Заправляется салат с руколой и помидорами оливковым маслом и бальзамическим уксусом. По желанию можно сделать домашний майонез, правда, он может затмить вкус руколы с креветками. Но для разнообразия попробуйте.