Сытный салат из яиц и курицы (с сыром)

Огромное количество салатов с мясом курицы в качестве основного ингредиента вполне закономерно, ведь оно отлично сочетается со многими продуктами: сыром, яйцами, грибами, овощами, даже с ананасами. Интересный вкус имеет салат из яиц и курицы в сочетании с сыром.

Если брать ингредиенты в салате в разных пропорциях, можно и усилить, и уменьшить некоторые вкусовые качества блюда. Так, если добавить больше мяса курицы, оно станет более сытным, яйцо придаст салату нежность, а сыр - пикантность.

Салат из яиц и курицы

Ингредиенты:

300 г курицы, 2 куриных яйца, 150 г острого сыра, четверть луковицы, 1 столовая ложка лимонного сока, майонез, сахар, соль и перец по вкусу, веточки петрушки для украшения.

Предварительно отваренную курицу очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками или просто порвать не небольшие кусочки.

Сваренные вкрутую яйца очистить и пропустить через яйцерезку либо нарезать очень мелкими кубиками (с боков предварительно срезать часть белка для оформления салата).

Четверть средней луковицы нашинковать полукольцами, положить в чашку, посыпать щепоткой сахара и чуть-чуть подавить, чтобы лук дал сок. Затем залить лук лимонным соком, разведённым водой в равных пропорциях (если сок не разбавить водой, лук может получиться слишком кислым) и оставить на полчаса мариноваться.

Курицу, яйца, сыр, лук перемешать, посолить, (при желании поперчить), заправить майонезом. Майонез лучше взять легкий, поскольку салат сам по себе довольно сытный. Поверхность салата выровнять и украсить его зеленью петрушки и ромашками из белка яиц.