Салат с авокадо и креветками "Морская фантазия"

Перед началом готовки креветки нужно разморозить и отварить, предварительно промыв холодной водой. Для этого воду довести до кипения, подсолить, добавить зелень (укроп или петрушку), лавровый лист, а после закипания выложить креветки. Доведя до кипения, продолжить варить при слабом кипении минут 10 сырой полуфабрикат и 3-5 минут, если креветки продавались отварными замороженными. Готовые креветки оставить в горячем отваре на 10-15 минут.

Для употребления креветок используют только шейки после удаления панцирной оболочки: вначале отделить шейку от каркаса, а затем удалить непосредственно оболочку.

Салат с авокадо и креветками "Морская фантазия"

Для приготовления блюда необходимо запастись

- авокадо - 3 штуки

- креветками - 400 грамм (неочищенных)

- перцем сладким болгарским - 1 штука (большой мясистый)

- рисом отварным - 3/4 стакана

- лимонным соком - по вкусу

- маслом подсолнечным

- лавровым листом и солью - по вкусу

- веточками укропа

Приготовить соус, смешав подсолнечное масло и лимонный сок 3:1, добавить соль. Плоды авокадо разрезать вдоль пополам, удалить косточку, вырезать мякоть и смешать её в блендере с маслом и лимонным соком. Нарезанный кубиками сладкий перец перемешать с очищенными креветками и отварным рисом, полить соусом и выложить в чашечки из авокадо. Полученное блюдо (6 порций) украсить веточками укропа.