Салат с плавленым сыром и свежим огурцом

Плавленый сыр добавит обычному легкому салату пикантности и сытности. Таким образом можно быстро приготовить вкусное блюдо, которым наестся муж и ребенок и еще вам останется.  В одном из женских журналов на кулинарной страничке я нашла когда-то простой незамысловатый рецептик, которым пользуюсь время от времени. Это как раз на тот случай, когда времени и желания на готовку нет (а это бывает даже у самых ответственных тружеников кухни). Ингредиенты вполне доступны любому кошельку:

• один плавленый сырок
• два куриных яйца
• две-три картошки
• два свежих огурца
• зеленый лук, свежий укроп и майонез.

Картофель и яйца отвариваем, нарезаем кубиками. То же самое делаем с огурцом. Измельчаем зелень, а сырок натираем на крупной терке (или можете также порезать кубиками, но с мягкими сырами так не получится). Все ингредиенты смешиваем. Салат с плавленым сыром можно не солить, он получается нежным и немножко соленым, благодаря майонезу и сырку.

Если все ингредиенты натереть на терке, а зелень порубить очень мелко, то получается прекрасная начинка для тарталеток – корзинок из слоеного теста. Такие быстрые закуски для небольшой компании или импровизированного праздника – самое то.  

Классический рецепт закуски из плавленого сырка – без огурца, картошки и зелени, зато с чесноком. Это еще более экономный «зимний» вариант. Для разнообразия можно добавить плавленый сырок в морковно-чесночный салат.

Более изысканный вариант: плавленый сыр, шампиньоны, мясо кальмаров, грецкие орехи, чеснок, майонез. Еще плавленым сыром можно фаршировать яйца, начинять печеные конвертики, добавлять в запеканки и бутерброды. Это очень «удобный» ингредиент для разных блюд.