Приготовление цыпленка табака

Курица гриль очень вкусна и пользуется спросом на многих столах. Но, иногда и она приедается. В замену обыденной курицы можно приготовить цыпленка табака. Ведь приготовление цыпленка табака не займет много времени, а результат понравится всем и каждому.

Для приготовления данного блюда нам понадобится: цыпленок весом до 1 кг, специи (соль, красный перец, черный перец и другие по вкусу), чеснок, растительное масло.

Берем нашего цыпленка и аккуратно разрезаем вдоль грудки. Разрез делаем только спереди так, что бы можно было распластать цыпленка на ровной поверхности. После этого следует отбить мясо. Для того, что бы нежное мясо и шкурка цыпленка не повредились, его можно обвернуть пищевой пленкой. После этого можно отбить мясо, что бы оно было мягче.

Далее приступаем к маринованию цыпленка. Для этого смешиваем специи и растираем цыпленка. Толчем чеснок и натираем цыпленка поверх специй. Промаринованную тушку следует выдержать около часа. Мариновать не следует слишком долго. Время маринования не должно превышать полтора часа.

Что бы зажарить нашего цыпленка табака, нам необходима большая сковорода. Наливаем на сковороду растительное масло, и подождать пока оно разогреется. Далее выкладываем цыпленка и прижимаем его грузом. В качестве груза можно использовать кастрюлю с плоским дном, в которую положить любого рода груз. Прожаривать цыпленка следует на среднем огне не более 20 минут. К нему можно подавать любой овощной гарнир. Удачного вам приготовления цыпленка табака и приятного аппетита.