Ароматный салат с сухариками и колбасой

В домашнем хозяйстве часто остаются кусочки сухого хлеба. Рачительные хозяйки из таких остатков обычно готовят домашние сухарики, которые можно есть просто так, класть в супы, делать хлебную крошку для вторых блюд, а еще из сухариков можно готовить замечательные салаты. Сухарики прекрасно сочетаются с такими мясными продуктами как курятина, бекон, субпродукты и копченая колбаса.

Сочетая, казалось бы, простые ингредиенты можно получить очень вкусные салаты, например салат с сухариками и колбасой со свежей капцустой. Для которого потребуется: 0,5кг белокочанной капусты, 150г копченой колбасы, ветчины или вареной колбасы, 100г твердого сыра, две горсти сухариков, майонез для заправки, соль и перец по вкусу.

Капусту следует мелко нашинковать, колбасу порезать длинной тонкой соломкой, сыр натереть. Затем салат с сухариками и колбасой солят, перчат по вкусу и заправляют майонезом. Чтобы сухарики не размокли, их добавляют в салат непосредственно перед подачей на стол, либо посыпают салат сверху, не перемешивая с другими ингредиентами. Можно подать сухари в отдельной посуде, например, в блюдцах и тогда каждый гость добавит их в салат столько, сколько захочет сам.

Очень вкусный салат получиться из 4 вареных яиц, 6 полосок бекона, 1 пучка зеленого салата, 50г тертого твердого сыра, сухариков и майонеза. Для этого бекон слегка обжаривают и нарезают соломкой, салат рвут руками, яйца измельчают. Указанные ингредиенты смешивают с сухариками и половиной натертого сыра, заправляют майонезом, сверху посыпают остатками сыра. Перед подачей украшают зеленью.