Рецепт шоколадной пасхи

Так сложилось, что из года в год пасху я пеку по одному и тому же рецепту, который достался мне от мамы, а маме от бабушки и так до первоисточника, о котором сейчас и не вспомнишь.

Но в этот раз захотелось мне немного отойти от традиций и попробовать что-то новенькое. Тем более рецептов этого традиционного блюда существует великое множество. Я очень люблю шоколад и поэтому не удивительно, что выбор мой пал на рецепт шоколадной пасхи. 

Я не любительница сложных рецептов и трудно доставаемых ингредиентов, поэтому искала рецепт из доступных продуктов и не требующий больших трудозатрат.

Итак, рецепт шоколадной пасхи включает следующие составляющие:

- из 50 г дрожжей распущенных в небольшом количестве теплой воды и 1,5 кг муки готовят опару. Когда она выстоится можно добавить желтки от восьми яиц, растертые с двумя стаканами сахара, 100 г шоколада, корицу, цукаты и гвоздику. Отдельно взбивают белки и аккуратно вводят в тесто. Готовое тесто выкладывают в форму покрытую промасленной бумагой и помещают в хорошо прогретый духовой шкаф. Для выпекания шоколадной пасхи потребуется до 90 минут и температура в 150 градусов.

- из 100 г сахара, слегка разогретого в сковороде на малом огне, двух столовых ложек какао и трех яиц готовят глазурь, которой покрывают остывшую пасху. При приготовлении глазури важно аккуратно вмешивать яйца, не допуская того, чтобы они свернулись.    

Этот рецепт можно дополнить ингредиентами, которые позволят изменить структуру и аромат готовой выпечки. Например, в шоколадной пасхе хорошо будут сочетаться миндальные лепестки, красное вино и ром.