Как торт со взбитыми сливками и шоколадом делать

Аватар пользователя BabyDi
Голосов еще нет
Ингредиенты: 
150г сливоч. масла, 5 яиц, 250г песка сахарного, 2 стак. тертых ядер свежих грец. орехов, Пакетик ваниль. сахара, 1 чайн. лож. корицы, 75г бисквит. крошки, 8г пищевого желатина, Около 200г сметаны с хорошей жирностью; 4стол. лож. какао, 200г горьк. шоколада, Около пол л. 400мл свежих сливок, 50мл качественного коньяка.

Считается, что торт со взбитыми сливками и шоколадом отлично сочетаются. Дело не только во вкусовых качествах. Хотя и это большой плюс для десерта.

Как делать торт со взбитыми сливками и шоколадом

К сожалению, сейчас на прилавках встречается все больше продуктов, которые называются шоколадными. На поверку это оказываются разные примеси какао и пр, не всегда удачные. Это только подогрело интерес к шоколадным продуктам. Теперь стало ясно, что лучше их делать самим. Как получить вкусный торт со взбитыми сливками и шоколадом?

Начнем с перечня продуктов, в который входят:

  • 150г сливоч. масла,
  • 5 сырых яиц,
  • 250г песка сахарного,
  • 2 стак. тертых ядер свежих грец. орехов,
  • Пакетик ваниль. сахара, 1 чайн. лож. корицы,
  • 75г бисквит. крошки,
  • 8г пищевого желатина,
  • Около 200г сметаны с хорошей жирностью;
  • 4стол. лож. какао, 200г горьк. шоколада,
  • Около пол л. 400мл свежих сливок,
  • 50мл качественного коньяка.

Для начала нагреем духовку. Нужно 180 градусов. Теперь нужна смесь из сливочного масла, желтков, 75г сахара, подсыпать 150г тертых плодов грецких орехов, щепоть соли, наш ванильный сахар, корицу, крошку бисквитную. Теперь обработаем белки. Их надо взбить вместе с 75г сахара, чтобы получилась пена. Заготовку ввести в желтковую смесь. Выпекать 40мин.

Теперь делаем смесь из оставшегося сахара и 50 мл воды, а также тертых ядер грецких орехов, хорошо вскипятить. Желатин добавляется уже размоченный и отжатый. 150мл сливок взбить, а потом соединить с массой из орехов. Подлить ром и сметану. Теперь нужно разрезать корж и смешать с кремом слоями. Шоколад добавить в разогретые сливки, помешивая, и охлажденным вылить на торт. Так торт со взбитыми сливками и шоколадом делается. 

Рубрика: