Шпинат со сливками и сыром пармезан

Для любителей овощных блюд или тех, кто следит за своей фигурой, сегодняшний рецепт будет как никогда кстати.

Шпинат со сливками и сыром пармезан готовится всего около 30-40 минут, а пользы от шпината для организма, как известно, масса. Но и вкус данного блюда порадует любого гурмана.

Чтобы приготовить это нежное овощное блюдо, нам необходимо выполнить следующие шаги:

• Если вы решили готовить из замороженного шпината, то предварительно разморозьте его, а когда он растает, отожмите из него излишнюю жидкость. Если же вы предпочитаете свежие листья шпината, то для данного блюда потребуется 3-4 его пучка. Свежую зелень шпината крупно порубите ножом.
• Для такого объемного блюда нам потребуется глубокий и широкий сотейник. Растопите в нем примерно три столовых ложки сливочного масла и обжарьте мелко нарубленную луковицу репчатого лука. Нужно довести лук до золотистого оттенка, займет это примерно 10 минут.
• Туда же в сотейник с луком всыпьте пол-ложки мускатного ореха (в молотом виде), влейте один стакан жирных сливок. Вся эта смесь прогревается на огне, а затем медленно, порционно вводите нарезанный или размороженный и отжатый шпинат.
• Шпинат со сливками необходимо потомить на медленном огне в течение 20-25 минут. Не забывайте помешивать его, чтобы постепенно он погружался в сливки.
• Если в процессе приготовления много жидкости выпарится, можно добавить в шпинат теплой воды, чтобы он не получился сухим. Шпинат в сливочном соусе поперчите и посолите по своему вкусу.
• Подается шпинат в глубоких небольших салатниках. Сверху шпинат посыпьте тертым пармезаном.