Готовим вторые блюда из мяса

Аватар пользователя Steffany
Голосов еще нет
Ингредиенты: 
утка - 2 кг, минеральная вода - 2 л, специи, яблоки - 5 шт, лимон - 1 шт., чеснок, майонез, соль

Как известно, у всех хозяек в своем арсенале есть вторые блюда из мяса. Некоторые из них подходят на каждый день, другие - исключительно к праздничному столу по определенному поводу. Помните, что больше всего полезных веществ ваше блюдо сохраняет, если вы готовите его в духовке, а не жарите на сковородке.

Вторые блюда на праздничный стол

Поскольку впереди нас ждет еще немало зимних праздников, не лишним будет узнать то, как готовится утка в духовке. Прежде всего, её нужно правильно замариновать. Для этих целей подойдет обыкновенная минеральная вода. Главное, чтобы утка была полностью помещена в жидкость.

Иногда в маринад для утки добавляют лавровый лист, гвоздику или другие специи по вкусу. Если ваше время ограничено, и гости должны вскоре прийти, то можно обойтись без этого этапа, но вкус мяса будет не таким нежным.

Готовя вторые блюда на каждый день, хочется, чтобы они имели красивый внешний вид. Поэтому утку можно не разделывать на кусочки, а наполнить изнутри яблоками и лимонами. Сверху птицу обмазывают майонезом с чесноком и солью. Опять-таки, в плане специй ориентируйтесь на собственные вкусы. Например, некоторым нравится обмазывать утку медом и горчицей.

Как видим, приготовление утки в духовке, по сути, является творческим процессом. Лучше всего готовить мясо в рукаве, так как тогда сохраняются все его соки. Так сказать, утка готовится в собственном соку.

За несколько минут до окончания приготовления птицы пленку нужно убрать, чтобы образовалась небольшая румяная корочка.
 

Рубрика: