Маленькие бутерброды

В качестве фуршетных закусок обычно предлагаются маленькие бутерброды, также называемые канапе. Количество рецептов канапе довольно велико, поэтому для одного фуршета можно приготовить разные бутербродики. Таким образом каждый выберет закуску по своему вкусу.

Для маленьких бутербродов можно использовать любые продукты: рыбу, овощи, мясо, колбаса, фрукты, бобовые, сыр, грибы, сало и т.д.

Итак, маленькие бутерброды можно приготовить со следующими продуктами.

Канапе с грибами

Сначала следует приготовить гренки небольшого размера, лучше всего в виде квадратика. Для таких канапе можно брать белый или черный хлеб. Вареное яйцо очистить, отделить белок от желтка. Белок нарезать подходящими под размер гренки ломтиками. Желток следует размять и смешать с мелко нарезанными маринованными грибами (как правило, используют шампиньоны или опята), добавить немного горчицы. На каждую гренку положить кусочек белка и накрыть его горкой приготовленной начинки. А сверху украсить листиками свежей петрушки.

Канапе с ананасом

Для приготовления этого маленького бутерброда понадобиться сухарики, ананас свежий или консервированный, банан, сыр сливочный. Все части этого канапе должны быть одинакового размера, желательно в виде небольших кубиков. Основой является сухарик, а далее ингредиенты можно выкладывать в любом порядке.

Канапе с сыром и креветочным маслом

На хлеб небольшого размера выкладывается смесь из креветочного масла, тертого сыра и измельченной петрушки. Количество масла креветочного должно превышать количество сыра приблизительно в два раза. Количество зелени добавляется по вкусу.