Cалат оливье классический

Вкус такого простого, но праздничного блюда как салат оливье классический, известен нам с детства. Его можно приготовить как в будни, так и на торжество. Не обходятся без оливье и новогодние праздники, где это блюдо неизменно украшает праздничный стол наряду с мандаринами и шампанским.

Появлению этого всеми любимого угощения мы обязаны французскому повару Люсьену Оливье. В 19 веке рецепт хранился в строжайшей тайне и поэтому после смерти повара секреты салата считались утерянными навсегда. Но ингредиенты были известны и рецепт вскоре воспроизвели. За десятки лет он претерпел немалые изменения и приобрел десятки различных вариаций, отражающих безграничную фантазию находчивых хозяек. Однако классическим в наше время считается оливье, в состав которого входит вареная колбаса. И пусть он не столь изысканен, как тот деликатес, что подавался в парижском ресторане, но по прежнему остается фаворитом практически в каждой семье.

Для приготовления оливье докторскую вареную колбасу нарежьте мелкими кубиками. Вымойте карофель и морковь, отварите до готовности. Остудите, затем очистите и нарежьте также, как и колбасу. Измельчите репчатый лук. Яйца необходимо отварить вкрутую, очистить, мелко покрошить. Нарежьте соленые огурцы. Консервированный зеленый горошек отделите от жидкости. Все продукты аккуратно соедините в одной посуде, посолите, заправьте сметаной или майонезом по вкусу.

Салат оливье классический готов к подаче на стол! Вы можете украсить его свежей зеленью, горошком или даже ягодами клюквы. Гости обязательно оценят Ваше гостеприимство, ведь мало кто остается равнодушным к хорошо приготовленному свежему салату.