Рецепт вишневого пирога
Вишню можно не только употреблять в пищу в сыром виде, варить компоты и заготавливать на зиму варенье, эту вкусную и полезную ягоду часто используют в качестве начинки для различных пирожков, пирогов, другой выпечки. А что может быть вкуснее ароматного свежего домашнего пирога с вишней? Предлагаю вам очень простой рецепт вишневого пирога, который готовят с использованием свежих ягод.
Ингредиенты:
• 100 грамм сливочного масла;
• 1 пакетик сухих французских дрожжей;
• 1 стакан молока;
• 2 яйца;
• соль;
• 2 столовые ложки сахарного песка;
• 450 грамм муки;
• 2 столовые ложки растительного масла.
Приготовление
Сначала необходимо приготовить дрожжевое сдобное тесто. Для этого размягчаем сливочное масло или растапливаем его на водяной бане, добавляем к нему стакан молока, 2 столовые ложки муки, сахар – 2 столовые ложки и пакетик французских дрожжей. Все перемешиваем и оставляем опару, чтобы она поднялась. Затем добавляем в опару соль, 2 яйца и около 2 стаканов муки (сколько возьмет тесто). Муку надо просеять. Тесто тщательно выместить, накрыть салфеткой и дать ему подойти. Затем добавить к тесту растительное масло и опять его вымесить.
После того как сдобное тесто в третий раз подойдет в третий раз, можно приступать к формированию пирога.
Пока тесто у нас подходит, мы делаем начинку. Для того чтобы пирог не получился сырым из-за сока вишни, можно сделать под ней прослойку творожной начинки. Для этого смешиваем белок яйца, 2 столовые ложки сахара и размятый творог с ванилином. Из вишни удалить косточки.
На дно формы выкладываем тесто, края немного загибаем, чтобы начинка не вытекала. Укладываем творожную прослойку, на нее выкладываем вишни, формируем бортики, смазываем края теста желтком и отправляем в духовой шкаф на 40 минут. Этот рецепт вишневого пирога прост, но при этом пирог получается нежным и очень вкусным.