Салат цезарь с курицей и помидорами

Классический салат Цезарь это салат с небольшим количеством ингредиентов: салат Ромэн, сыр пармезан, крутоны с чесноком. Однако соус к такому салату – это смешение вкуса из лимона, анчоусов, оливкового масла, чеснока, каперсов, горчицы и т.п. 

Сейчас существует множество разновидностей этого салата и с курицей и помидорами и с ветчиной и яйцами и салат цезарь с креветками, заправляют салат или майонезом или сметаной или маслом или специально сделанным соусом. 

Наравне с классическим салатом Цезарь, не менее популярен салат цезарь с курицей и помидорами. Такой салат более насыщен и питателен, чем салат, сделанный по классическому рецепту. Можно использовать помидоры черри или простые помидоры, добавлять, что есть под рукой, чтоб разнообразить салат или придерживаться одному проверенному рецепту.

Салат Цезарь с курицей и помидорами

- приготовить крутоны: хлеб нарезать мелкими кубиками, положить их на противень, сбрызнуть их оливковым маслом и распределить выдавленный чеснок, поместить противень в духовку на десять минут при 180 градусах;

- отварить куриную грудку, мелко ее нарезать и поджарить на оливковом масле, чтоб она кусочки курочки стали золотистыми;

- натереть пармезан на мелкой терке;

- листья салата (лучше взять салат Ромэн) тщательно помыть, обсушить и мелко порвать;

- помидоры также вымыть и порезать крупными кубиками, если большие помидоры, если помидорчики черри, то на четыре части порезать;

- приготовить соус: смешать лимонный сок, майонез, травки, соль и выдавленный чеснок;

- взять блюдо, на дно которого выкладываем листья салата, затем помидоры, дальше куриную грудку, затем все посыпать пармезаном, полить соусом и посыпать сверху крутонами.