Как приготовить суп с грибами
Из грибов можно приготовить немало вкусных блюд, в том числе и суп. Как приготовить суп с грибами вкусно и быстро, описано подробно в следующем рецепте.
Ингредиенты:
-
0,5 кг свежих грибов (желательно шампиньонов),
-
1 морковь,
-
зелень,
-
3 картофелины,
-
соль,
-
2 луковицы,
-
сметана,
-
масло растительное.
Процесс приготовления:
Сначала следует приготовить наваристый бульон из грибов. Для этого грибы следует помыть и замочить в холодной воде на 20 минут. Затем каждый шампиньон разрезать на четыре части, положить в трехлитровую кастрюлю, налить холодную воду и ждать закипания. Снять пенку, посолить и убавить огонь. Обычно рекомендуется варить около часа.
Пока бульон будет вариться, следует подготовить овощи. Морковь и репчатый лук чистят и обжаривают на любом растительном масле (желательно оливковом).
Не выключая огонь, грибы следует аккуратно вынуть из воды, немного остудить и нарезать мелкими дольками. Затем добавить их к луку и моркови и обжарить еще несколько минут.
Очищенный картофель нарезать ломтиками или кубиками и положить в медленно кипящий бульон. Приблизительно за несколько минут до полной готовности картофеля следует добавить в бульон обжаренные овощи. Проварить еще 5 минут и выключить. Настоять суп около получаса.
Вместо картофеля можно использовать вермишель. В этом случае ее следует добавлять в бульон вместе с обжаренными овощами, поскольку варится она очень быстро.
Подавать к слоту рекомендуется с измельченной зеленью и сметаной. Особенный вкус суп приобретет с сухариками из белого хлеба.
Используя это подробное описание процесса приготовления, ни у кого не возникнет вопрос, как приготовить суп с грибами.