Салаты итальянской кухни на скорую руку

Из средиземноморских стран именно итальянская кухня всегда славилась и пользовалась большим спросом. Может все дело в оливках и продуктах их переработки (оливковом масле), а может и в большом количестве свежих овощей, ароматных трав и нежирных сортах сыра (моцарелла, пармезан, творожный сыр).

Определенно точно можно сказать одно – итальянская кухня богата витаминами и полезными минералами, в меру насыщает, сохраняя некую легкость и придавая бодрую энергию, и нисколько не полнит за счет довольно низкой калорийности блюд.

Итальянская кухня выделяется такими блюдами, как паста, пицца и несомненно, салаты. Сегодня мы уделим чуть больше внимания последнему блюду, а именно – салатам. Практически все салаты итальянской кухни включают в себя томаты (обычные или миниатюрные черри) и национальные сыры. В состав других входят паста, креветки и куриное филе. Ах да, совсем забыла о травах – это важный элемент любого салата.

Основные салаты итальянской кухни - это всем известный «Цезарь» и моцарелла с помидорами и руколлой. Для приготовления второго салата нам необходимо: 500 грамм сыра, 4 средних томата, по 1 пучку базилика и руколлы, соль, оливковое масло и бальзамический уксус по вкусу.

Главные ингредиенты необходимо нарезать тонкими кольцами и сложить их поочередно кругом. Зелень, как правило, рвут руками на мелкие части и посыпают сверху, точно так же, как и поливают заправкой. Собственно вот и все, салат готов к употреблению – просто, сочно и вкусно. Можно добавить чуточку прованских трав для утонченного аромата.