Гороховый суп рецепт с курицей и чесноком

Аватар пользователя Margarita
Голосов еще нет
Ингредиенты: 
1 тушка курицы, 1 стакан сухого гороха, 3-4 картошки, 1 морковь, 1 лук, 1-2 зубчика чеснока, лавровый лист, специи

Все диетологи советуют ежедневно употреблять первые блюда, они способствуют хорошему пищеварению и включают в себя полезные вещества. У нас принято устраивать разнообразие, но все же наиболее предпочитаемый - гороховый суп.

Сегодня я вам расскажу как готовить вкусный гороховый суп рецепт с курицей. Для начала необходимо замочить сушеный горох на несколько часов (если он цельный), чтобы он дошел в процессе приготовления супа.

Кто-то предпочитает варить курицу и горох вместе. Однако я предпочитаю варить их по отдельности, не используя в последствие гороховую воду. Итак для блюда нам понадобится: целая курица, стакан гороха, морковь, репчатый лук, несколько картофелин, 1-2 зубчика чеснока, специи.

Тушку курицу необходимо вымыть и разделать на небольшие части, затем залить водой и варить около часа, постоянно снимая образовавшуюся пенку. Параллельно ставим вариться горох, также на 1 час. Пока варятся наши основные ингредиенты мы займемся овощами: картофель очистить и нарезать кубиками, очищенную морковь натереть, лук очистить и мелко нарезать. Некоторые предпочитают обжарить лук и морковь, я этого не делаю, так как за счет курицы суп и без того получится ароматным и наваристым.

Готовую курицу необходимо вытащить, остудить и отделить мясо от косточек. Используя шумовку мы перекладываем горох в куриный бульон и даем закипеть. Затем добавляем овощи. Лишь после очередного закипания следует добавить в суп мелко нарезанное куриное мясо. Добавляем соль, чеснок, лавровый лист, зелень и прочие специи в самом конце, примерно за 5 минут до полного завершения процесса приготовления. Итак, гороховый суп рецепт с курицей завершен, приятного аппетита!

Аватар пользователя Лариса

Многие игнорируют чеснок, а ведь между тем, именно, он раскрывает истинный вкус горохового вкуса. И обязательно добавлять свежий укроп, даже зимой я покупаю несколько веточек, когда варю этот суп.