Классический рецепт лазаньи

Опубликовано пн, 17/12/2012 - 23:01 пользователем Marisa
Голосов еще нет
Ингредиенты: 
Состав теста: Яйца – 5 шт; мука пшеничная – 400 г; соль. Состав начинки: Помидоры свежие – 1 кг; лук репчатый – 2 шт; мясо – 0,5 кг. Состав соуса бешамель: Молоко – 0,5 л; сливочное масло – 30 г; мука – 2 ст.л.

Чуть выше представлен классический рецепт лазаньи, ну а как именно ее приготовить мы сейчас и узнаем.

Лазанья не является тяжелым в приготовлении блюдом. Процесс приготовления начинается с замешивания теста.

Для приготовления теста нам понадобится 400 грамм муки, которую следует высыпать горкой, сделав по середине ямку. В эту ямку разбить 5 яиц, посолить по вкусу и начать замешивать тесто. После чего тесто делим на 8-9 частей. Далее необходимо каждую часть раскатать в пласт и отварить в подсоленной воде около 10 минут.

После чего готовят фарш. Для этого прокручивают мясо с луком через мясорубку и ставят на сковороду для прожарки. Именно сейчас следует приправить мясо разного рода специями. Прожаривать фарш следует до тех пор, пока не испортится из него влага. Отдельно нужно прожарить лук кольцами и добавить к нему пюре томатов.

И наконец – соус. В кастрюле необходимо растопить масло, кинуть муку, влить молоко. После чего при постоянном помешивании довести до кипения.

Теперь выкладка. На дно формы выливаем наш соус, после чего ложем лист теста. Поливаем соусом, после чего ложем помидорную и мясную массы по очереди. Это все необходимо посыпать сыром и накрыть листом теста. Все это повторяем несколько раз и ставим в духовку на 30 минут. После чего классический рецепт лазаньи воплощен в жизнь.
 

Рубрика: 
Пироги