Рецепт закуски из баклажанов

Аватар пользователя aries
Средняя: 5 (1 оценка)
Ингредиенты: 
баклажаны, морковь, колбасный сыр, чеснок

Когда мы говорим о полезной еде, то зачастую имеем в виду фрукты и овощи. Эти дары природы снабжают человеческий организм многими необходимыми веществами. Среди всего овощного разнообразия сегодня выделим баклажан – этот кладезь солей калия, меди, железа, витаминов группы В и многих других полезностей. Баклажан трудно вырастить в условиях средней полосы, это достаточно привередливое растение. Но продают его везде, поэтому в сезон можно спокойно закупить пару килограммов для консервации и посмаковать разными интересными баклажанными блюдами.

Самый простой и универсальный рецепт закуски из баклажан – это всевозможные рулетики. На фуршетах, банкетах и просто семейных  праздниках подобные вкусности разметают в два счета. Выглядят завитки на шпажках очень привлекательно, украшая любой праздничный стол.

А если вы хотите вкусно и быстро перекусить дома – вот вам удобный рецепт. Как говорится: минимум продуктов и максимум удовольствия. Чтобы упростить себе задачу с приготовлением, выбираем баклажаны поровнее (чтобы полоски для рулетов вышли также ровные). Нарезаем «синенькие» тонкими полосами вдоль, обжариваем до золотистого цвета и готовим начинку: морковь (сырая), колбасный или плавленый сыр, чеснок. Все это натереть на мелкой терке и перемешать в однородную массу.

Кладем начинку на обжаренные ломтики, сворачиваем и подаем к столу. Закуску можно даже не солить, получается все равно очень вкусно.

В итоге скажу, что баклажаны очень полезны для пищеварения и прекрасно выводят из крови холестерин. Так что кушайте на здоровье, балуйте себя и свой организм.