Торт с творогом и вишней на десерт для всей семьи: 4 рецепта

Для любителей вкусно поесть или побаловать своих близких эта информация может оказаться весьма интересной. Вашему вниманию предлагаем несколько простых и весьма популярных рецептов приготовления легчайшего тортика из вишен, в основе которого используется обычное творожное тесто.

Содержание:

• Приготовление торта с творогом и вишней
• Запекаем основу
• Делаем начинку
• Торт-суфле
• Творожный торт с вишневым желе
• Торт Брауни с вишней
• Еще один рецепт творожного торта с вишней

Приготовление торта с творогом и вишней

• Потребуется 200 г. муки. При этом нужно уделять внимание качеству продукта. Оно должно быть самым высоким
• Сливочного масла нужно примерно 100 г
• Полстакана обыкновенного сахара
• 1 яичный желток

• 200 г. творога
• 100 мл. сметаны
• 2 яйца
• 300 г. вишен
• крахмал (небольшое количество)

Рекомендуется использовать свежие вишни, но можно взять и консервированные.

Запекаем основу

Можно использовать обыкновенную пудру вместо сахарного песка. Сливочное масло нужно разогреть, чтобы оно стало мягче. Для этого достаточно достать его из холодильника и оставить в теплом месте примерно за 40 минут. Так будет легче замешивать тесто.

Форму для выпечки необходимо смазать изнутри подсолнечным маслом.

Замешанное тесто необходимо поместить в подготовленную форму.

Смесь не должна быть слишком жидкой или чрезмерно плотной.

Чтобы приготовить такой торт, нужно использовать самую простую духовку и столовые приборы. Будущий торт обязательно необходимо аккуратно разравнивать с применением кухонной лопатки, после чего заготовка помещается в духовку.

Примерно 20 минут нужно готовить выпечку при температуре от 180 до 200 градусов. Если тесто начнет темнеть ускоренными темпами, температуру придется уменьшить.

Делаем начинку

Из вишен удаляются косточки, после этого очищенные ягоды помещаются в глубокую емкость и присыпаются крахмалом. В отдельной емкости нужно смешать сметану с творогом до образования однородной массы.

В глубокой емкости смешиваются сахарная пудра и взбитые яйца. Полученный состав необходимо добавить к ранее приготовленным ингредиентам и тщательно перемешать.

Яичный белок взбивается вилкой до образования пены. В эту пену нужно постепенно доливать приготовленную смесь сметаны и творога.

Чтобы начинка была максимально однородной, можно использовать миксер для ее размешивания. После этого в образовавшуюся смесь добавляется очищенная вишня, и все в очередной раз перемешивается.

Когда запеченое тесто остынет, необходимо влить начинку из белка и творога, а затем аккуратно распределить по всей емкости из сдобы и поставить в духовку еще на 45 минут.

Торт-суфле

С творогом и вишней может быть приготовлен даже торт-суфле. Все необходимые ингредиенты могут быть куплены в простом продуктовом магазине.

Нет необходимости добавлять в такой тортик какие-нибудь экзотические фрукты или оригинальные продукты.

Для получения торта-суфле с вишней и творогом, хозяйке нужно следующее:

• Яйцо
• Сахар – 100 г.
• Сметана – 100 г.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Качественная мука – 80-100 г.
• Какао-порошок – примерно 2 ст. л.
• Разрыхлитель – 0,5 ст. л.

Для творожного крема потребуется:

• Творог – 250 г.
• Обычная сахарная пудра – 100 г.
• Желатин – 20 г.
• Кипяченая вода- 40 мл.
• Вишня – 200 г.

После сбора всех ингредиентов можно приступать к приготовлению торта.

Чтобы испечь торт-суфле, нужно выполнить такую последовательность действий:

• Аккуратно смешать все ингредиенты
• Поставить в духовку, выпекать при температуре 180 градусов
• Замесить творожный крем с сахарной пудрой и подготовленным желатином
• Аккуратно выложить вишни на готовый бисквит и залить творожным кремом

Творожный торт с вишневым желе

Для такого торта можно использовать даже второсортную муку.

Последовательность действий:

1. Сначала нужно замочить 25 г. желатина с добавлением ванили
2. Подготовить форму для запекания, на дне которой нужно аккуратно разложить пергаментную бумагу
3. В глубокую емкость поместить шесть яиц, небольшое количество ванили и 160 г. сахара
4. Все ингредиенты взбить до образования воздушной массы
5. Далее необходимо добавить 60 г. какао
6. В полученную смесь постепенно всыпать 120 г. пшеничной муки
7. Тесто поместить в форму и запекать в течение 20-30 минут при температуре 180 градусов
8. Вишни очистить от косточек
9. Готовый корж полить вишневым соком
10. Остатки сока смешать с желатином и водой

После этого готовится начинка:

1. Смешать творог, сахар и сметану
2. В творожную массу добавить немного растопленного желатина, после чего этой смесью покрыть корж
3. На затвердевшее желе выложить вишни
4. Сверху все залить вишневым соком, смешанным с желе и водой

Чтобы сока было больше, можно отварить ягоды и добавить в образовавшуюся жидкость желатин.

Торт Брауни с вишней

Последовательность приготовления:

1. 100 гр. шоколада поломать на маленькие кусочки и растопить с 120 гр. сливочного масла на импровизированной водяной бане
2. 2 яйца взбить с 50 г. сахара с добавлением одной щепотки соли и пакетика ванильного сахара
3. 300 г. мягкого творога размешать с 100 г. сахара и двумя яйцами
4. Ингредиенты взбить миксером до состояния крема
5. Теплый растопленный шоколад залить во взбитую яичную смесь, а затем все перемешать
6. Все это залить в 150 г. пшеничной муки с добавлением одной чайной ложки разрыхлителя
7. Аккуратно перемешать ингредиенты обыкновенной лопаткой или миксером на минимальных оборотах
8. В форму для выпечки залить 1/3 часть готового теста и половину творожной смеси.  Нужно подбирать достаточно высокую емкость (примерно 21 см)
9. Сверху выложить 150 г. вишни без косточек

После этого снова добавляем треть от общего объема заготовленного теста, оставшуюся творожную массу, 150 г вишни, и закрываем все оставшимся тестом. Все ингредиенты нужно стараться распределять равномерно по форме для выпечки.

Форму ставим в духовку на 40-50 минут при температуре 180 градусов. Готовый торт нужно остудить, не вынимая из формы.

Торт Брауни готов. Можно порезать его на порционные кусочки и подавать на стол.

Еще один рецепт творожного торта с вишней

Рецепт приготовления:

1. Смешать 40 г. муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 20 г какао
2. 2 яйца взбить при помощи миксера на протяжении 5-7 минут до образования воздушной массы.
3. Постепенно нужно добавить туда 60 г сахара и 1 чайную ложку ванилина
4. Постепенно во взбитые яйца добавить мучнуя смесь, осторожно перемешать
5. На дно формы выложить лист бумаги для запекания. Тесто равномерно распределить внутри, выпекать при температуре 180 градусов

Творожное и вишневое желе готовится аналогично предыдущим рецептам

Далее творожную массу залить на перевернутый бисквит в форму для выпечки, сверху выложить вишни и залить соком с желатином.

Форму с тортом поставить в холодильник на полчаса.

Торт готов.

Приятного аппетита!