Как правильно выбирать баранину?

5 сообщений / 0 новое
Последнее сообщение
Аватар пользователя Белка
Не в сети
Последнее посещение: 4 года 2 месяца назад
Регистрация: 04/06/2013 - 14:33
Как правильно выбирать баранину?

В нашем регионе не очень распространенное мясо, я его ни разу не покупала. А тут решили шашлыки сделать на выходные, а как определить -  свежее мясо или нет. Молодое, старое и баранина ли это вообще, не в курсе frown.

Аватар пользователя MarinaBiser
Не в сети
Последнее посещение: 4 года 2 месяца назад
Регистрация: 04/06/2013 - 20:08
Re: Как правильно выбирать баранину?

Я никогда не брала баранину, всегда беру свинину у проверенных людей на рынке). Просто мясо должно быть светлым, не обветренным, и желательно спросить конечно у продавца, может и ответит).

Аватар пользователя Белка
Не в сети
Последнее посещение: 4 года 2 месяца назад
Регистрация: 04/06/2013 - 14:33
Re: Как правильно выбирать баранину?

Просто мне говорили, что у  баранины запах довольно специфический, особенно у свежей... А попробуй тут пойми бавранина это или телятина обработанная... Или что похуже. Вот кроликов у нас продают специально с неошкуренной лапкой, а то очень уж они на котЭ похожи в разделанном виде. Тут точно не ошибешься.

Аватар пользователя Маша
Не в сети
Последнее посещение: 4 года 2 месяца назад
Регистрация: 04/06/2013 - 21:41
Re: Как правильно выбирать баранину?

Запах у баранины и правда специфический. У нас как-то было два барашка молодых, потом их зарезали и делали шашлык. Но, чтобы по запаху отличить, нужно же этот запах знать.

Аватар пользователя osia
Не в сети
Последнее посещение: 4 года 2 месяца назад
Регистрация: 04/06/2013 - 12:57
Re: Как правильно выбирать баранину?

Выбираете как обычную свинину. Мясо должно быть светленьким, если темное, то баран старый. Для шашлыка лучше брать филешку. на костоточках тоже можно приготовить, но будет более жестким. Ну и запах тоже. Тут главное, чтобы аммиаком не пахло. Тогда 100% или не касрированный баран или старый.