Чем агар-агар лучше желатина?

4 сообщения / 0 новое
Последнее сообщение
Аватар пользователя Илона
Не в сети
Последнее посещение: 4 года 2 месяца назад
Регистрация: 04/06/2013 - 18:13
Чем агар-агар лучше желатина?

Часто в рецептах стала встречать агар-агар вместо желатина. Но найти его в продаже мне не удается. Действительно ли агар-агар чем-то лучше, чем желатин? Почему?

Аватар пользователя MarinaBiser
Не в сети
Последнее посещение: 4 года 2 месяца назад
Регистрация: 04/06/2013 - 20:08
Re: Чем агар-агар лучше желатина?

Его получают из красных/ бурых водорослей. например вегитарианцы его используют в большей степени, да и продукт натуральный конечно. У него нет запаха и вкуса.

Аватар пользователя Tonya
Не в сети
Последнее посещение: 4 года 2 месяца назад
Регистрация: 05/06/2013 - 22:16
Re: Чем агар-агар лучше желатина?

Интересно как вообще можно сделать желатин из водорослей? Наверно такой будет намного дороже обычного. Но если это натурально - то наверно преимущество на лицо.

Аватар пользователя Rita
Не в сети
Последнее посещение: 4 года 2 месяца назад
Регистрация: 05/06/2013 - 15:45
Re: Чем агар-агар лучше желатина?

Лично мне и желатин нормально подходит. Я не чувствую его вкуса в блюда. Да, когда растворяешь его, то запах слышно, ну а потом нормально. К тому же, агар дороже и не так его легко найти.