Вторые мясные блюда и их приготовление
Наверняка, каждая женщина подтвердит, что вторые мясные блюда являются неотъемлемой частью рациона представителей сильного пола. Причём, среди мужчин чаще всего встречаются поклонники как свинины, так и рыбы.
При этом вторые блюда из мяса можно готовить по-разному. Если вы выступаете сторонниками здорового питания, то в таком случае готовьте мясо в духовке, мультиварке или пароварке. Оно очень вкусно запекается в фольге или в рукаве. Выкладывается мясо на овощную "подушку", в роли которой может выступить смесь мелко нарезанной моркови, кабачков, спаржевой фасоли, репчатого лука и картофеля.
Приготовление вторых блюд
Не забудьте предварительно посолить свинину или рыбу, а также добавить по вкусу ваши любимые специи. Запекаются вторые блюда из мяса в течение 30-40 минут. Если вы готовите речную рыбу, то её нужно предварительно обтереть лимоном, чтобы у неё пропал запах тины. Конечно же, у сёмги и форели нет специфического запаха, и поэтому брызгают её лимоном уже тогда, когда рыба будет готова к употреблению.
Если вы делаете блюда из мяса на сковородке, то здесь есть несколько нюансов. Если вы готовите стейки из свинины, то их лучше не солить перед жаркой. Из-за соли выделяется весь сок, а само мясо получается сухим. Поэтому свинину солят только в конце приготовления.
Не менее вкусными получаются блюда из баранины, но их нужно правильно готовить. Так, баранина предварительно замачивается в воде с уксусом и пряностями. Благодаря этому она становится более мягкой после приготовления в духовке.