Пюре с яйцом

Одним из любимых повседневных блюд в нашей стране является картофельное пюре. Для его приготовления требуется мало времени и минимальное количество ингредиентов. Очень вкусно получается пюре с яйцом, для которого необходимы следующие ингредиенты:

• 0,5 кг картофеля,
• соль,
• 100 г молока,
• вода,
• 1 яйцо куриное,
• 15 г сливочного масла.

Процесс приготовления:

Картофель почистить и помыть, разрезать на кубики для быстрого приготовления. Положить в холодную воду и поставить на огонь. После закипания убавить огонь и посолить по вкусу. Варить практически до готовности, затем аккуратно слить картофельный навар и добавить молоко, которое предварительно следует довести до кипения в отдельной емкости, сняв пенку.

Сразу после закипания снять с плиты и размять сваренный картофель при помощи специальной толкушки. В процессе разминания добавить масло сливочное, а затем сырое куриное яйцо. При добавлении сырого яйца в горячее картофельное пюре необходимо быстро размешать, чтобы желток и белок не успели свернуться. Если есть опасения при использовании сырого яйца, то лучше предварительно провести его термическую обработку.

Пюре с яйцом получается довольно сытным, поэтому его можно кушать в качестве отдельного блюда. Однако в большинстве случаев его подают с рыбой, птицей и любым видом мяса. Картофельное пюре является уникальным, поскольку прекрасно сочетается с любыми салатами.

Как показала практика, в картофельное пюре можно готовить без куриного яйца, однако с этим продуктом оно приобретает другой цвет и вкус.