Рецепты салатов из цветной капусты

Аватар пользователя Марианна 83
Голосов еще нет
Ингредиенты: 
цветная капуста, картофель, помидоры, огурцы, лук зеленый, растительное масло, соль, сахар

Цветная капуста является ценным пищевым продуктом, богатым клетчаткой, содержащим в себе массу полезных витаминов и микроэлементов, а также помогает при различных заболеваниях. Она отлично усваивается организмом человека, не вызывает аллергических реакций, поэтому ее рекомендуют при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, язвенной болезни, детском питании, как диетический продукт. Противопоказана цветная капуста больным подагрой, как содержащая много пуриновых соединений.
В основном капусту используют для приготовления различных первых блюд (супов), а также как овощной гарнир, отварную, жаренную либо приготовленную на пару.
Цветная капуста часто используется для приготовления различных салатов. В основном ее добавляют в них в отварном виде.
Предлагаем пару полезных и простых в приготовлении салатов из цветной капусты.
1.    Со свежими огурцами и помидорами. Для него понадобиться: 300 г отварной в подсоленной воде цветной капусты, 100 г. свежих огурцов, 100 г. свежих помидор, 50 г. зеленого лука нарезанного колечками, растительное масло, соль, сахар по вкусу. Остывшую капусту разделяют на небольшие соцветия, добавляют нарезанные кубиками помидоры и огурцы, а также зеленый лук кольцами. Вливают растительное масло, соль, сахар.
2.    С картофелем и зеленым горошком
Необходимо: 400 г  отварной и разделенной на соцветия цветной капусты, 100 г отварного картофеля, 100 г консервированного, свежего или свежезамороженного зеленого горошка, шафран либо куркума, растительное масло. Остывшие овощи нарезают кубиками, добавляют зеленый горошек, специи, выливают заправку из растительного масла и специй, перемешивают. Приятного аппетита!