Простой рецепт кекса

Кекс это очень вкусная и сочная выпечка, которая во многих странах подается на стол в качестве торжественного блюда, например на Рождество или на свадьбы. Чаще всего в тесто для кекса добавляют разнообразные добавки - орехи, изюм, цукаты, повидло. Многие хозяйки думают, что приготовление кекса - это достаточно сложное занятие, но достаточно найти простой рецепт кекса и попробовать испечь по нему кекс, как этот вид выпечки станет любимым для всех членов семьи.

Простой рецепт кекса включает в себя все необходимые для выпечки ингредиенты: кефир, яйца, сахар, маргарин, муку, соду, ванилин, также необходимо подготовить добавки для кекса и сахарную пудру.

Смешать кефир с сахаром и ванилином или ванильным сахаром. Сюда же добавить яйца и все хорошенько взбить. Теперь в тесто добавить размятый вилкой маргарин или его можно просто растопить. Сюда же добавить муку, все хорошо перемешать. В самом конце добавить соду, погашенную уксусом. В итоге должно получиться не слишком густое тесто.

В тесто добавить добавки - изюм, измельченные орехи, курагу, цукаты, иногда добавляют даже леденцы или конфеты. Если хочется шоколадный кекс, то можно добавить какао.

Хорошенько перемешать тесто, чтобы добавки равномерно распределились по форме.

Тесто выложить в форму для выпекания, предварительно смазав ее маслом и присыпав манной крупой. Большой кекс выпекается около получаса в хорошо разогретой духовке. Маленькие кексы выпекать чуть меньше по мере приготовления теста.
Готовый кекс присыпать сахарной пудрой.