Рецепт кекса на молоке

Кексы переводятся не просто как пирожное, но подразумевает в себя дополнения в виде сухофруктов, орехов, цукатов и так далее. Обязательным условием для вымешивания теста для кексов является большое количество яиц и масла. Из такого теста получаются пышные и воздушные кексы. При этом дрожжи в него не добавляются.

Очень вкусный и более простой в приготовлении рецепт кекса на молоке, но при этом следует придерживаться правила вязкости и густоты теста как и в варианте с яйцами и маслом. При этом, не стоит думать, что яйца для этого рецепта не понадобятся. Итак, для приготовления кекса необходимо подготовить: муку, молоко, яйца, сливочное масло, сахар, крахмал, соду, ванилин, немножко соли.

В принципе приготовить кекс можно очень быстро, главное придерживаться алгоритма его приготовления:

• масло растирается с сахаром и ванилином;
• в масло добавить яйца и хорошо перемешать;
• смешать муку, соду, крахмала;
• мучную смесь осторожно высыпать в масляную смесь, добавить щепотку соли;
• в тесто добавить молоко и все хорошенько перетереть.

По желанию в рецепт кекса на молоке можно включить изюм, орехи, сухофрукты, цукаты, миндаль и т.д.

Теперь тесто выложить в форму для выпекания кекса или небольшие ребристые формочки, специально для кекса. Формы предварительно смазать маслом.

Кексы выпекаются при температуре 180 градусов. Время выпекания напрямую зависят от высоты и толщины кекса, ведь большой кекс будет выпекаться около 40-50 минут, а маленькие кексы выпекаются всего 15-20 минут. Поэтому следить за процессом придется.

Вынув кексы из духовки, посыпать их сахарной пудрой.