Салат с крекерами рыбка

Еще одно красивое блюдо появилось в арсенале хозяек – салат с крекерами Рыбка. Салат Рыбка считается осеннее-зимним, так как в нем используются домашние заготовки – соленые огурчики.

Для приготовления Рыбки потребуется: банка консервированной рыбы в масле (сайря, сардина, тунец и др.), 2 зубчика чеснока, 4 вареных яйца, 2 соленых огурчика, 150г. твердого сыра, майонез для заправки, соленые крекеры в виде рыбок, красная икра и пучок зелени для украшения.

Салат рыбка выкладывается слоями, каждый из которых необходимо равномерно промазать майонезом.

Консервированную рыбу разминаем вилкой с половиной сока из банки и укладываем в глубокую салатницу. Чеснок давим до кашеобразного состояния чеснокодавкой, смешиваем с рыбой, выравниваем и покрываем майонезом – первый слой.

Яйца рубим или натираем на терке, выкладываем поверх рыбы, смазываем майонезом – второй слой.

Огурцы режем тонкой соломкой, сливаем лишний сок и укладываем в салатник, также покрываем майонезом – третий слой.

Последний слой – тертый сыр с майонезом.

Теперь необходимо красиво оформить наш салат. Для этого из икринок поверх последнего слоя выкладываем рисунок в виде рыбки, выделяем глазки, плавники, и чешуйки.

Всю оставшуюся незаполненную поверхность покрываем соленым крекером рыбки. Глаз можно сделать из маслины, разрезав ее пополам. Очень красиво смотрятся плавники из соленых огурчиков или вареной моркови, порезанных тонкими пластинками.

Добавляем пару веточек зелени, имитируя водоросли, салат с крекерами Рыбка готов!